Тыквенный сезон в банке: простой рецепт домашнего сока без соковыжималки

Изображение сгенерировано нейросетью Dall-e

Осенний напиток с солнечным вкусом

Осень традиционно ассоциируется с тыквой — яркой, сладковатой и невероятно полезной. Из неё готовят каши, крем-супы и даже десерты, но особое место занимает домашний тыквенный сок. Его легко приготовить без соковыжималки, а вкус и аромат заметно превосходят магазинные аналоги.

Простые ингредиенты — насыщенный результат

Для сока понадобятся всего несколько продуктов:

• 1 кг очищенной тыквы,
• 1 кг яблок,
• 1,5 литра воды,
• сок двух апельсинов,
• сок одного лимона,
• около 300 г сахара (по вкусу).

Комбинация тыквы и яблок создаёт естественную сладость, а апельсин и лимон добавляют свежесть и лёгкую кислинку. Лимонный сок, кроме вкуса, играет роль природного консерванта, помогая напитку дольше храниться.

Как приготовить

Очищенные кусочки тыквы и яблок складывают в кастрюлю, заливают водой так, чтобы они были полностью покрыты, и варят на слабом огне около 20 минут — до мягкости тыквы.

Когда смесь станет нежной, её измельчают блендером до однородной массы. Затем добавляют сахар, апельсиновый и лимонный сок. На этом этапе можно отрегулировать густоту напитка — сделать его насыщенным или, наоборот, более лёгким, разбавив водой.

После этого сок доводят до кипения, снимают пену и варят ещё 10 минут.

Разливаем по банкам

Готовый напиток разливают по стерилизованным банкам и плотно закатывают крышками. Из указанных ингредиентов получается примерно 3,3 литра сока.

Хранить заготовку можно в прохладном месте или при комнатной температуре. Главное — после открытия держать банку в холодильнике.

Вкус, который возвращает лето

Тыквенный сок получается бархатистым, слегка сладким, с мягкими цитрусовыми нотками. Он утоляет жажду и насыщает витаминами, а его солнечный цвет даже в пасмурный день напоминает о тёплой осени.

Такой напиток станет отличным дополнением к завтраку или уютным вечерним чаем — без искусственных добавок и консервантов.

Домашний уют в каждой банке

Рецепт не требует ни специальных приборов, ни редких ингредиентов. Главное — немного времени и хорошее настроение. Тыквенный сок, приготовленный своими руками, — это не просто напиток, а способ сохранить частичку осени до самой весны.