Тыква как витаминная бомба: сорта с максимальным содержанием каротина

© Svetlana Nikolaenko

Тыква — рекордсмен по полезным веществам

Тыква — не только яркий и вкусный овощ, но и настоящий рекордсмен по содержанию витаминов С, Е и группы В. Регулярное употребление тыквы поддерживает работу пищеварительной системы, почек и сердца. Кроме того, овощ помогает выводить лишнюю жидкость и вредные вещества из организма.

Каротиновая бомба

Особое внимание стоит уделить каротину — биологически активному пигменту, который придаёт тыкве ярко-оранжевый цвет. По содержанию каротина тыква опережает все остальные оранжевые овощи, в том числе морковь — его в пять раз больше!

Какие сорта самые полезные

Разные сорта тыквы содержат разное количество каротина — от 2 до 30 мг на 100 г сырой мякоти. Чтобы получить максимум пользы, выбирают мускатные сорта:

• Дружелюбная (4,2–6,3 кг) — до 31,7 мг каротина на 100 г;
• Нектарная (3–7 кг) — 17,3 мг;
• Витаминная (6,8 кг) — 16–38 мг, в зависимости от условий выращивания.

Выбирая сорта с высоким содержанием каротина, можно укреплять здоровье и получать удовольствие от яркой и вкусной пищи. Тыква становится настоящей «каротиновой бомбой» на вашем столе, полезной и вкусной одновременно.