Лук в косах: самый надежный способ длительного хранения
Лук в косах: как сохранить урожай на всю зиму
© Svetlana Nikolaenko
Выбор времени уборки
Главный секрет удачного хранения лука в косах — правильный момент сбора. Ботва должна быть желтой и увядающей, но не пересохшей. Если собрать лук слишком рано, он не успеет созреть, и храниться будет плохо. Если же ждать слишком долго, ботва станет ломкой и сплести косу не получится.
Подсушка перед плетением
После уборки лук рекомендуется подсушить на солнце 1–2 часа. Это помогает убрать лишнюю влагу с луковиц и делает ботву более эластичной для плетения.
Плетение и укрепление кос
Лук плетут в косы, вплетая при необходимости шпагат, узкую тесемку или солому. Это обеспечивает дополнительную прочность и помогает косам сохранять форму в течение всей зимы.
Хранение кос
Готовые косы развешивают в сухом, проветриваемом помещении. Важно, чтобы лук не контактировал с сыростью и прямым светом. Такая организация хранения позволяет сохранить урожай сочным, плотным и пригодным к употреблению до следующего сезона.