«Гости просят рецепт!»: Два рулета, которые исчезают со стола первыми

Изображение сгенерировано нейросетью Dall-e

На любом праздничном столе рулеты остаются одними из самых популярных закусок. Они готовятся быстро, выглядят эффектно и подходят как для фуршета, так и для застолья. Вариантов множество, но сегодня речь пойдет о двух — рулетиках в ажурных блинчиках с красной рыбой и сырокопчёном окороке с грибами.

Рулетики в ажурных блинчиках

Этот вариант особенно популярен благодаря лёгкому вкусу и свежим ингредиентам. Основа — тонкие блинчики с дырочками, которые получаются благодаря особому составу теста.

Ингредиенты для блинчиков:

•     300 мл тёплого молока
•     2 яйца
•     250 г муки
•     0,5 ч.л разрыхлителя
•     1,5 ч.л. сахара
•     0,5 ч.л. соли

Из этих ингредиентов готовится гладкое тесто. Блины жарятся тонкими и эластичными, что идеально для дальнейшей сборки рулетов.

Для начинки понадобятся:

•     Слабосолёная красная рыба
•     Свежий огурец
•     Листовой салат
•     Творожный сливочный сыр
•     Укроп

Готовый блинчик смазывается тонким слоем сыра, сверху укладывается салатный лист, нарезанный огурец и ломтик рыбы. Всё аккуратно сворачивается в рулет и нарезается на порционные кусочки.

Рулеты из окорока с грибами

Второй вариант закуски подойдёт тем, кто предпочитает более сытные блюда с насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

•     Сырокопчёный окорок (тонко нарезанный)
•     Шампиньоны — 250 г
•     Сыр Пармезан — 200 г
•     Чеснок — 1 зубчик
•     Майонез по вкусу
•     Помидоры черри
•     Бамбуковые шпажки

Шампиньоны обжариваются с чесноком до готовности, затем смешиваются с натёртым сыром и небольшим количеством майонеза. Получившаяся начинка заворачивается в ломтики окорока.

Готовые рулеты скрепляются шпажкой, а для украшения на неё надевается половинка помидора черри. Такая подача смотрится эффектно и удобно для подачи.

Оба варианта рулетиков — это простой способ внести разнообразие на праздничный стол. Минимум усилий и доступные ингредиенты делают их универсальной закуской, которую можно приготовить как на торжество, так и просто к семейному ужину.