Съел тарелку — и наелся до вечера! Рецепт мясной солянки, который заменит ужин

Изображение сгенерировано нейросетью Dall-e

Мясная солянка — популярное блюдо, которое ценят за насыщенный вкус, разнообразие ингредиентов и аромат копчёностей. Это густой суп, в котором сочетаются несколько видов мяса, солёные огурцы, маслины и кислинка лимона. Солянка отлично подходит как для обеда, так и для сытного ужина.

Что понадобится

Для приготовления мясной солянки потребуется набор доступных продуктов, в основе которых мясо и колбасные изделия. Вот перечень основных ингредиентов:

•     Куриные бёдра
•     Копчёная колбаса — 300 г
•     Варёная колбаса — 300 г
•     Охотничьи сосиски — 200 г
•     Солёные огурцы — 200 г
•     Томатная паста — 2–3 ст. л.
•     Маслины — 1 банка
•     Лук — 1 шт.
•     Лимон — по вкусу
•     Зелень — по желанию
•     Соль — по вкусу

Пошаговый процесс

    Бульон

    Сначала отвариваются куриные бёдра до полной готовности. Мясо затем вынимается из бульона и нарезается на небольшие кусочки.

    Обжарка

    На сковороде обжаривается мелко нарезанный лук до золотистого цвета. В него добавляется томатная паста, всё тщательно перемешивается.

    Мясная основа

    В обжарку добавляются нарезанные копчёная колбаса и охотничьи сосиски. Смесь жарится несколько минут, после чего к ней присоединяется варёная колбаса и нарезанные солёные огурцы. Все ингредиенты прогреваются вместе.

    Сборка блюда

    В полученную массу добавляется нарезанное мясо курицы, заливается куриным бульоном и добавляется соус из банки с маслинами. Блюдо перемешивается и доводится до кипения.

    Финальные штрихи

    После закипания добавляются сами маслины и соль по вкусу. Огонь выключается, в кастрюлю кладутся тонкие ломтики лимона. Блюдо настаивается 15–20 минут перед подачей.

Советы для подачи

Солянку можно украсить свежей зеленью и подавать со сметаной. Хлеб или ржаные гренки станут хорошим дополнением к этому блюду.