Закусочные огурцы — быстрый и простой рецепт для домашнего стола

Изображение сгенерировано нейросетью Dall-e

В сезон свежих овощей многие любят готовить малосольные огурцы, но существует и более простой способ получить ароматную и хрустящую закуску — закусочные огурцы. Они напоминают по вкусу маринованные, но имеют свои отличия и нравятся многим за насыщенность и удобство приготовления. Главное — быстро и без лишних хлопот.

Ингредиенты и подготовка

Для приготовления понадобятся:

•     Огурцы — 1 кг
•     Соль — 1 столовая ложка
•     Сахар — 40 грамм
•     Растительное масло — 40 мл
•     Сок лимона — 40 мл
•     Чеснок — 6–7 зубчиков
•     Черный перец — ½ чайной ложки
•     Укроп или петрушка — по вкусу

Свежие огурцы тщательно моют, обсушивают и нарезают дольками. Чеснок очищают и мелко нарезают кубиками. Зелень укропа или петрушки рубят ножом для лучшего аромата.

Процесс приготовления

Все ингредиенты помещают в кастрюлю: огурцы, соль, сахар, чеснок, зелень и черный перец. После этого вливают растительное масло и сок лимона. Смесь тщательно перемешивают и накрывают крышкой.

Затем емкость с огурцами оставляют на 3–4 часа при комнатной температуре. За это время огурцы пропитываются специями и выделяют сок. После выдержки закуску перекладывают в контейнер и убирают в холодильник для охлаждения.

Подача к столу

Закусочные огурцы можно подавать как самостоятельную закуску или добавлять в салаты. Они сохраняют хрустящую текстуру и становятся только вкуснее на следующий день, что позволяет готовить их заранее.

Этот рецепт подойдет тем, кто ценит простоту и скорость, а также хочет разнообразить привычные варианты подачи огурцов.