Смородиновый лист — сокровище с кустов: что с ним делают опытные дачники

© A. Krivonosov

Лучшее время для сбора — начало лета

С начала июня начинается подходящий период для заготовки листьев чёрной смородины — именно в это время они наиболее ароматные и полезные. Особенно ценятся молодые, здоровые листья, собранные в период цветения кустов, до начала формирования ягод.

Где собирать листья

Заготавливать сырьё рекомендуется вдали от промышленных зон, оживлённых трасс и других источников загрязнения. Оптимально — с кустов, которые не подвергались обработке химикатами. Листья должны быть зелёными, без повреждений и следов болезни.

Как сушить и хранить сырьё

Собранные листья нужно сушить в затенённом месте, защищённом от прямых солнечных лучей — под навесом или в хорошо проветриваемом помещении. Высушенное сырьё хранят в бумажных пакетах или тканевых мешочках. Для длительного использования листья можно также заквашивать в рассоле — такой способ сохранения помогает сохранить их вкус и аромат.

Чай с листьями смородины: простой рецепт

Многие дачники заваривают листья смородины не только из-за пользы, но и ради вкуса. Один из популярных рецептов – ароматный дачный чай. Чтобы приготовить его, понадобятся:

•     400 мл кипятка
•     2 ч. л. чёрного чая
•     4 листочка чёрной смородины
•     2 листочка малины
•     3 листочка мяты
•     ½ ч. л. ромашки

Все ингредиенты нужно залить кипятком, настоять под крышкой 7–10 минут и наслаждаться натуральным напитком с лёгким летним вкусом.