Ароматное варенье из вишни и черной смородины: простой рецепт за 20 минут

Изображение сгенерировано нейросетью Dall-e

В летний сезон многие хозяйки стремятся заготовить вкусные и полезные лакомства на зиму. Однако не каждое варенье доживает до холодов — особенно если речь идет о сочетании вишни и черной смородины. Этот рецепт варенья готовится быстро, не требует особых кулинарных навыков и получается настолько вкусным, что его нередко съедают задолго до наступления осени.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления понадобятся всего три компонента:

•     Вишня (без косточек) — 1 кг
•     Черная смородина — 1 кг
•     Сахар — 1 кг

Такое равное соотношение позволяет сохранить насыщенный вкус и аромат ягод, не перегружая рецепт лишней сладостью.

Подготовка ягод

Ягоды тщательно перебирают и промывают под прохладной водой. У вишни удаляют косточки. Черную смородину можно слегка проколоть зубочисткой — это позволит ей лучше пропитаться сиропом при варке и сохранить форму.

Процесс приготовления

Вишню и черную смородину соединяют в большой кастрюле или тазу с толстым дном. Засыпают сахаром и аккуратно перемешивают. Массу оставляют на 10–15 минут, чтобы ягоды дали сок.

После этого смесь ставят на плиту и доводят до кипения на среднем огне, периодически помешивая. Когда варенье закипит, варку продолжают ещё 10 минут. Пену по мере появления снимают.

Готовое варенье разливают по стерилизованным банкам и сразу укупоривают. После остывания банки убирают в прохладное место.

Универсальный десерт

Это варенье хорошо сочетается с чаем, подходит для тостов, выпечки и даже как соус к десертам. Богатый вкус и насыщенный цвет делают его не только вкусным, но и эстетичным дополнением к домашнему столу.