Пышнее, чем в садике! Творожная запеканка, которую уплетают даже те, кто не любит творог

Изображение сгенерировано нейросетью Dall-e

Нежная, пышная и ароматная творожная запеканка снова набирает популярность. Такой десерт хорошо знаком многим с детства, особенно тем, кто посещал детский сад. Вкус запеканки ассоциируется с теплом, домашним уютом и полезным питанием. Приготовить её можно всего за час — из простых ингредиентов и без кулинарных сложностей.

Классический состав: без лишнего

Запеканка получается особенно нежной, если использовать качественный, не слишком влажный творог. Ниже представлен базовый список продуктов:

    литель — 1 чайная ложка;

•     Вишня Творог — 1 кг (лучше сухой или предварительно отжатый);
•     Яйца — 3–4 штуки;
•     Сметана — 3 столовые ложки;
•     Манная крупа — 3 столовые ложки;
•     Сахар — 3–4 столовые ложки;
•     Соль — на кончике ножа;
•     Разрых— по желанию, несколько штук для украшения.

Этапы приготовления

Подготовка массы

    В глубокой миске смешиваются все ингредиенты, включая яйца, сметану и сахар. Массу лучше пробить погружным блендером — это делает её более однородной и воздушной.

Форма и выпечка

    Форму для запекания смазывают сливочным маслом. Творожную массу переливают в неё, разравнивают.

    Вишни, если используются, предварительно обваливаются в крахмале — это не даст соку растечься при запекании. Ягоды укладываются сверху.

Духовка

    Запеканка выпекается в разогретой духовке при температуре 180 °C в течение 40 минут. Время может варьироваться в зависимости от особенностей техники, поэтому готовность рекомендуется проверять деревянной шпажкой.

Подача

    После выпекания запеканке дают немного остыть. Перед подачей её можно посыпать сахарной пудрой. Подходит как для завтрака, так и для десерта к вечернему чаю.

Советы по текстуре и вкусу

•     Если хочется более плотную запеканку, можно уменьшить количество сметаны.
•     Для лёгкой лимонной нотки — добавить немного цедры.
•     Вишню можно заменить на изюм или курагу, предварительно запарив сухофрукты.

Запеканка по этому рецепту получается нежной и пышной — именно такой, как часто подавали в детских садах. Простые ингредиенты, минимальные усилия и знакомый с детства вкус делают её универсальным блюдом, которое нравится и детям, и взрослым.