Шарлотка на сметане: простой рецепт для домашнего уюта

Изображение сгенерировано нейросетью Dall-e

Воздушная шарлотка на сметане — классика домашней кухни. Пирог получается мягким, нежным и тает во рту. Его легко приготовить, а аромат свежих яблок создаст уютную атмосферу на любой кухне.

Ингредиенты

Для пирога понадобятся:

• Мука — 1 стакан
• Яйца — 3 шт.
• Сметана (20% жирности) — 1 стакан
• Сливочное масло — 70 г
• Яблоки — 3 крупных кисло-сладких
• Сахар — ½ стакана
• Сода — ½ ч. ложки
• Разрыхлитель теста — 10–12 г
• Сахарная пудра — для посыпки (по желанию)

Подготовка яблок и масла

Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры. Яблоки очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Такой способ нарезки помогает фруктам равномерно распределиться в тесте и пропечься.

Приготовление теста

В миске взбить яйца с сахаром до однородной массы. Добавить остывшее масло и перемешать.

В отдельной емкости смешать муку, соду и разрыхлитель.

Постепенно добавлять сухие ингредиенты к жидкой смеси, чередуя со сметаной. Перемешивать до гладкого, однородного теста.

Формирование и выпечка

Добавить нарезанные яблоки в тесто и аккуратно перемешать. Выложить массу в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом. Выпекать в разогретой до 200°C духовке до золотистой корочки. Проверить готовность зубочисткой — она должна выходить сухой.

Подача

Дать пирогу слегка остыть, переложить на блюдо и при желании посыпать сахарной пудрой. Шарлотка на сметане готова к подаче с чаем или кофе, создавая атмосферу уюта и тепла.

Приятного аппетита!