Ленивые голубцы в сливочном соусе: сытный ужин без лишней возни

Изображение сгенерировано нейросетью Dall-e

Ленивые голубцы давно зарекомендовали себя как удобная альтернатива классическим — готовятся проще, а на вкус ничуть не уступают. Это блюдо особенно удобно для ужина: не требует сложной подготовки и понравится всей семье. А нежный сливочный соус делает их особенно мягкими и ароматными.

Что потребуется

Для приготовления ленивых голубцов под сливочным соусом понадобятся следующие продукты:

•     Рис — 1 стакан (предварительно отварить)
•     Белокочанная капуста — 1 небольшой качан (примерно 1 кг)
•     Морковь — 1 шт.
•     Луковица — 1 шт.
•     Фарш — 1 кг (свиной, говяжий или смешанный)
•     Соль и специи по вкусу
•     Сливки — 500 мл
•     Вода — 1 стакан
•     Мука — 3 ст. л.

Подготовка основы

Капусту следует мелко нашинковать, лук и морковь натереть или мелко нарезать. Все овощи смешиваются с отварным рисом и фаршем в глубокой миске. Массу нужно хорошо вымесить и приправить солью и специями по вкусу.

Из получившейся смеси формируются небольшие котлетки — это и будут ленивые голубцы. Их можно слегка обжарить на сковороде или сразу выложить в жаропрочную форму.

Сливочный соус

Для соуса муку слегка обжаривают на сухой сковороде до легкого золотистого цвета. Затем в нее постепенно вливаются сливки и вода. Смесь тщательно перемешивается до однородности, чтобы не осталось комков. После закипания соус заливается в форму с голубцами.

Блюдо отправляют в духовку, разогретую до 180 °C, на 40–50 минут. За это время голубцы успевают приготовиться, а соус пропитывает их, делая текстуру нежной.

Подача и советы

Подавать ленивые голубцы можно прямо в соусе, дополнив свежей зеленью. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре или овощной салат. Чтобы вкус был насыщеннее, некоторые добавляют в соус чеснок или немного тертого сыра.