Креветки в сливочном соусе, от которых невозможно оторваться: пробуешь один раз — и готовишь снова!

Изображение сгенерировано нейросетью Dall-e

Блюда из морепродуктов всё чаще становятся частью повседневного рациона. Один из самых быстрых и вкусных способов приготовить креветки — потушить их в сливочном соусе с чесноком и зеленью. Такой рецепт подойдёт как для ужина в кругу семьи, так и для лёгкого угощения к праздничному столу.

Подготовка креветок

Для начала необходимо правильно подготовить морепродукты. Креветки очищаются от панциря и кишечника. Затем на сковороде разогревается смесь из оливкового и сливочного масла. Креветки обжариваются на сильном огне около одной минуты с каждой стороны. После обжарки их нужно временно убрать со сковороды — это позволит сохранить сочность и избежать пересушивания.

Сливочный чесночный соус

На той же сковороде готовится соус. В неё добавляется оставшееся сливочное масло и измельчённый чеснок, который обжаривается 1–2 минуты до появления аромата. После этого огонь уменьшается, и в сковороду вливаются сливки жирностью 33%. Соус следует постоянно помешивать до тех пор, пока он не начнёт густеть. В этот момент добавляются соль, чёрный перец и мелко нарезанный укроп.

Завершающий этап

Креветки возвращаются в густой сливочный соус. Всё аккуратно перемешивается, чтобы морепродукты хорошо пропитались ароматами чеснока и зелени. Финальным штрихом становится ложка свежевыжатого лимонного сока — он добавляет лёгкую кислинку и подчёркивает вкус блюда.

Как подавать

Готовые креветки в сливочном соусе лучше всего подавать горячими. Они хорошо сочетаются с рисом, пастой, свежим багетом или салатом. Это блюдо также может стать самостоятельным деликатесом к бокалу белого вина.