Вы любите готовить драники? Пять лучших рецептов от классики до оригинальных вкусов

Изображение сгенерировано нейросетью Dall-e

Драники — популярное блюдо восточнославянской кухни, представляющее собой картофельные оладьи, обжаренные на сковороде. Они просты в приготовлении и требуют минимального набора ингредиентов. Ниже представлены пять пошаговых рецептов драников, каждый из которых имеет свои особенности.

Классические драники

Ингредиенты:

•     Картофель — 6 шт.
•     Репчатый лук — 1 шт.
•     Яйцо — 1 шт.
•     Мука — 2 ст. л.
•     Соль, перец — по вкусу
•     Растительное масло — для жарки

Приготовление:

•     Очистите картофель и лук, натрите их на мелкой терке.
•     Отожмите лишний сок, добавьте яйцо, муку, соль и перец.
•     Тщательно перемешайте массу до однородности.
•     Разогрейте сковороду с маслом, выкладывайте ложкой порции теста, придавая форму оладий.
•     Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки.

Подавайте горячими со сметаной.

Драники без яиц и муки

Ингредиенты:

•     Картофель — 500 г
•     Репчатый лук — 150 г
•     Соль — 1/2 ч. л.
•     Растительное масло — для жарки

Приготовление:

•     Очистите картофель и лук, натрите на мелкой терке.
•     Отожмите лишнюю жидкость, посолите и перемешайте.
•     Разогрейте сковороду с маслом, выкладывайте массу ложкой, формируя оладьи.
•     Обжаривайте с обеих сторон до румяной корочки.

Эти драники подойдут для постного или вегетарианского стола.

Драники с сыром

Ингредиенты:

•     Картофель — 6 шт.
•     Репчатый лук — 1 шт.
•     Сыр твердый — 100 г
•     Яйцо — 1 шт.
•     Мука — 3 ст. л.
•     Соль, перец — по вкусу
•     Растительное масло — для жарки

Приготовление:

•     Очистите картофель и лук, натрите на мелкой терке.
•     Натрите сыр на мелкой терке.
•     Смешайте все ингредиенты, добавьте яйцо, муку, соль и перец.
•     Перемешайте до однородной массы.
•     Разогрейте сковороду с маслом, выкладывайте тесто ложкой, формируя оладьи.
•     Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки.

Сыр придает блюду насыщенный вкус и аромат.

Драники с грибами

Ингредиенты:

•     Картофель — 6 шт.
•     Открытая кухня+1Едим Дома+1
•     Репчатый лук — 1 шт.
•     Грибы (шампиньоны) — 300 г
•     Шефмаркет+1Телеканал Еда+1
•     Яйцо — 1 шт.
•     Мука — 3 ст. л.
•     Соль, перец — по вкусу
•     Растительное масло — для жарки

Приготовление:

•     Очистите картофель и лук, натрите на мелкой терке.
•     Грибы нарежьте мелкими кусочками и обжарьте до готовности.
•     Смешайте картофель, лук, грибы, яйцо, муку, соль и перец.
•     Перемешайте до однородной массы.
•     Разогрейте сковороду с маслом, выкладывайте тесто ложкой, формируя оладьи.
•     Обжаривайте с обеих сторон до румяной корочки.

Грибы добавляют блюду насыщенный вкус и аромат.

 Драники с сыром и чесноком

Ингредиенты:

•     Картофель — 8 шт.
•     Репчатый лук — 1 шт.
•     Сыр твердый — 100 г
•     Чеснок — 2 зубчика
•     Яйцо — 1 шт.
•     Мука — 3 ст. л.
•     Соль, перец — по вкусу
•     Растительное масло — для жарки

Приготовление:

•     Очистите картофель и лук, натрите на мелкой терке.
•     Натрите сыр на мелкой терке, чеснок измельчите.
•     Смешайте все ингредиенты, добавьте яйцо, муку, соль и перец.
•     Перемешайте до однородной массы.
•     Разогрейте сковороду с маслом, выкладывайте тесто ложкой, формируя оладьи.
•     Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки.
• Чеснок придает блюду пикантность, а сыр — насыщенный вкус.

Советы по приготовлению:

•     Для более хрустящих драников отжимайте лишнюю жидкость из картофельной массы.
•     Чтобы предотвратить потемнение картофеля, добавьте немного натертого лука.
•     Жарьте драники на среднем огне, чтобы они прожарились равномерно.
•     Подавайте блюдо горячим со сметаной или соусом по вкусу.

Эти рецепты позволят разнообразить ваше меню и приготовить вкусные драники на любой вкус.