Блинчики без соды и дрожжей, которые всегда получаются: проверенный рецепт из 7 ингредиентов

Изображение сгенерировано нейросетью Dall-e

Любителям домашних завтраков и уютных семейных ужинов стоит обратить внимание на этот рецепт тонких, румяных и вкусных блинов. Его часто выбирают хозяйки, которые ценят простоту и доступность. В составе — только базовые продукты, а приготовление не требует ни весов, ни особых кулинарных навыков.

Минимум ингредиентов — максимум вкуса

Для приготовления блинов понадобятся следующие продукты:

•     Яйца — 3 штуки
•     Соль — 1/2 чайной ложки
•     Сахар — 3 чайные ложки
•     Молоко — 1 стакан (примерно 300 мл)
•     Мука — 1 стакан (без горки)
•     Кипяток — 1 стакан
•     Сливочное масло (растопленное) — 2 столовые ложки

Обратите внимание: мерный стакан, использованный в рецепте, объемом 300 мл.

Пошаговый способ приготовления

    Смешивание основы.

    В глубокой миске нужно взбить яйца с солью и сахаром. Достаточно перемешать венчиком — миксер не требуется.

    Добавление молока и муки.

    В яичную смесь влить молоко и всыпать муку. Перемешать до однородности, чтобы не было комочков.

    Заваривание теста.

    Влить кипяток, тонкой струйкой, постоянно помешивая. Это придаст тесту нужную консистенцию и обеспечит ажурную текстуру при выпечке.

    Масло для пластичности.

    В самом конце добавить растопленное сливочное масло. Оно делает блины эластичными и ароматными.

Как выпекать

Разогрейте сковороду, при необходимости слегка смажьте маслом. Тесто наливать тонким слоем. Выпекайте блины с двух сторон до золотистого цвета. Готовые блинчики получаются тонкими, с румяной сеточкой и приятной текстурой.

Универсальный вариант для начинки

Такие блины можно подавать как с классическими сладкими добавками — вареньем, мёдом, сгущёнкой — так и использовать как основу для несладких начинок: творога, мяса, грибов, рыбы.

Приятного аппетита!