Этот завтрак едят все, кто доживает до 100 лет: учёные раскрыли утренний секрет долголетия

Изображение сгенерировано нейросетью Dall-e

Как начинается утро у долгожителей

Американский исследователь Дэн Бюттнер, изучающий так называемые «голубые зоны» — регионы, где люди часто живут дольше ста лет, уверен: секрет долголетия кроется не только в генах, но и в том, что лежит на тарелке утром. По его словам, жители этих регионов не едят сладости, фастфуд и переработанное мясо. Их день начинается с простой, но питательной растительной пищи, богатой клетчаткой и белком.

Три завтрака, которые продлевают жизнь

Фасоль и рис

Такой завтрак популярен в Латинской Америке и Японии — странах, где долголетие особенно распространено. Фасоль насыщает организм растительным белком, а рис даёт энергию на несколько часов. Вместе они помогают поддерживать стабильный уровень сахара и предотвращают чувство голода до обеда. Если используется консервированная фасоль, её лучше промыть водой, чтобы избавиться от лишней соли.

Авокадо на цельнозерновом тосте

Этот вариант стал любимцем нутрициологов по всему миру. Авокадо содержит полезные жиры, которые укрепляют сосуды и положительно влияют на сердце. Чтобы вкус был насыщеннее, можно добавить немного лимонного сока, семена кунжута или ломтик мягкого сыра. Такой завтрак не только питателен, но и легко усваивается, что особенно важно для поддержания нормального обмена веществ.

Овощной суп минестроне

В Италии суп — не только обеденное блюдо. Минестроне на основе бобов, зелени и сезонных овощей часто подают и утром. Он обеспечивает организм клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, помогая мягко запустить пищеварение. Тёплый суп особенно полезен в прохладное время года: он согревает и не перегружает желудок.

Почему завтрак так важен

Исследования, опубликованные в журнале Neuropsychopharmacology, показывают, что утренний приём пищи, богатый клетчаткой, помогает снизить уровень гормона стресса — кортизола. Это улучшает концентрацию и поддерживает устойчивое настроение в течение дня.

Кроме того, пищевые волокна работают как естественные пребиотики — питают полезные бактерии кишечника, укрепляют иммунитет и снижают воспаление.

Простая привычка, которая продлевает жизнь

По мнению Дэна Бюттнера, секрет долголетия не в строгих диетах, а в простых и доступных продуктах. Он отмечает, что завтрак — это не просто начало дня, а момент, когда можно задать правильное направление для организма. Главное правило, по словам исследователя, звучит просто: меньше сахара и обработанных продуктов, больше цельной растительной пищи. Именно с этого начинается день тех, кто живёт долго и остаётся активным до преклонных лет.