Шоколадные блины с вишневым соусом: десерт, который тает во рту за 20 минут

Изображение сгенерировано нейросетью Dall-e

Шоколадные блины для особого завтрака

Шоколадные блины с вишневым соусом — идеальный вариант десерта или сладкого завтрака. Сочетание нежного какао, творога и сладкой сметаны создаёт мягкую текстуру, а вишневый соус добавляет свежести и кислинки.

Ингредиенты на 2 порции

Для блинов:

• Молоко — 250 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Творог — 75 г
• Сахар — 1 ст.л.
• Ванилин — щепотка
• Мука — 90 г
• Какао — 1 ст.л.
• Кипяток — 90 мл
• Растительное масло — 1 ст.л.

Для начинки:

• Сметана — 150 г
• Сахарная пудра — по вкусу

Для вишневого соуса:

• Вишня — 100 г
• Сахар — 2 ст.л.
• Кукурузный крахмал — 1 ч.л.
• Вода — 70 мл

Пошаговое приготовление

Тесто для блинов

Подогрейте молоко до 50°C, добавьте яйцо и сахар, размешайте. Вмешайте творог, муку, какао и ванилин. Если творог крупный, лучше пробить его блендером.

Добавление жидкости

Влейте кипяток и растительное масло. Оставьте на 10 минут, чтобы тесто слегка настоялось.

Выпечка

Выпекайте блины на сильном огне с обеих сторон до румяной корочки. Должно получиться около 10 блинов.

Вишневый соус

В кастрюлю кладут вишню, сахар и воду, доводят до кипения и варят пару минут. Крахмал разводят в 1 ст.л. воды и добавляют к вишне, постоянно помешивая. Варят до загустения, затем пробивают блендером до однородной массы.

Сборка десерта

Блин складывают к середине, намазывают сметаной и сворачивают в рулетик. Подают с вишневым соусом.

Советы для идеального вкуса

Для более насыщенного шоколадного вкуса добавьте ещё 1 ч.л. какао в тесто.

Сметану можно слегка подсластить, чтобы вкус блинов был сбалансирован.

Соус лучше готовить из свежей или размороженной вишни — так он будет ароматнее и насыщеннее.

Шоколадные блины с вишневым соусом — простой и эффектный способ порадовать семью или гостей. Быстро, вкусно и красиво.