Домашний сыр «Филадельфия»: нежный вкус без лишних затрат

Изображение сгенерировано нейросетью Dall-e

Вкусный и простой вариант на каждый день

Домашний сыр «Филадельфия» — это вариант для тех, кто любит натуральные продукты и хочет знать, что именно попадает в тарелку.

Он получается мягким, сливочным и универсальным: его можно намазывать на хлеб, использовать для десертов или добавлять в салаты.

При этом готовится сыр просто и быстро — без специальных приспособлений и редких ингредиентов.

Всего пять продуктов — и готово

Для приготовления понадобятся только самые обычные продукты:

• молоко — 1 литр,
• кефир — пол-литра,
• яйцо,
• чайная ложка соли,
• немного лимонной кислоты.

Все ингредиенты легко найти в холодильнике, что делает рецепт особенно удобным.

Как приготовить сыр шаг за шагом

Молоко ставят на плиту, добавляют соль и доводят до кипения. Как только появляются первые пузырьки, вливают кефир. Масса почти сразу начинает сворачиваться — это и есть процесс образования сыра.

Далее смесь откидывают на марлю, дают сыворотке стечь и оставляют на 10–15 минут. Получившийся творожный ком становится основой для будущего сыра.

Отдельно взбивают яйцо с лимонной кислотой, затем добавляют туда творожную массу и взбивают всё вместе до гладкости.

В итоге получается нежная, воздушная текстура с лёгкой кислинкой — та самая «Филадельфия», только без консервантов.

Как использовать домашний сыр

Готовый продукт можно хранить в холодильнике несколько дней.

Он отлично подходит для завтрака — на тостах, в роллах, с мёдом или свежими ягодами.

Также этот сыр хорошо себя показывает в выпечке и кремах для тортов, придавая им мягкий вкус.

Простой рецепт — отличный результат

Домашняя «Филадельфия» — пример того, как из привычных ингредиентов можно приготовить продукт ресторанного уровня.

Минимум усилий, немного терпения — и на столе готов свежий, ароматный сыр, который понравится всей семье.