Секрет пышных блинов раскрыт: всего один неожиданный ингредиент — и вкус покоряет с первого укуса
Блины на газировке: воздушный рецепт для завтрака и не только

Изображение сгенерировано нейросетью Dall-e
Любителям тонких и мягких блинов стоит обратить внимание на необычный рецепт, в котором используется газированная вода. Такой способ позволяет добиться особенно нежной и пористой текстуры, а блинчики получаются легкими и эластичными.
Простой набор продуктов
Для приготовления понадобятся доступные ингредиенты, которые обычно есть на любой кухне. Основу составляют:
- Яйца – 3 штуки
- Мука – 190 граммов
- Молоко – 250 мл
- Газированная вода – 250 мл
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Сахар – 2 столовые ложки
- Соль – 1/3 чайной ложки
Пошаговый способ приготовления
Сначала в глубокой миске соединяют яйца, соль и сахар. Смесь слегка взбивают венчиком до растворения крупинок. Затем вливают молоко и снова перемешивают.
Далее постепенно вводят просеянную муку, следя за тем, чтобы не образовывались комочки. После этого добавляют растительное масло и газированную воду. Тесто ещё раз хорошо перемешивают до однородности.
Готовую смесь жарят на разогретой сковороде, слегка смазанной маслом. Блинчики пекутся на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
Что важно учитывать
Газированная вода в рецепте играет ключевую роль – именно она придаёт тесту лёгкость и воздушность. Благодаря ей блины не рвутся и хорошо переворачиваются на сковороде. Молоко при этом сохраняет мягкость, а масло не даёт блинам прилипать.
Такие блины подойдут как для сладких начинок, так и в качестве основы для закусок.