Кольцевая гниль картофеля: как хранить и использовать зараженные клубни

© Svetlana Nikolaenko

Что такое кольцевая гниль

Кольцевая гниль — распространенная проблема для садоводов и хозяек. Основной признак болезни — темный ободок по всей окружности клубня, располагающийся недалеко от кожуры. В отличие от большинства заболеваний картофеля, вызываемых грибками, кольцевая гниль имеет бактериальное происхождение.

Можно ли есть пораженные клубни

При небольшом поражении картофель остаётся безопасным для употребления. Вкус клубней не меняется, а для человека болезнь не представляет угрозы. Полностью срезать зараженный участок необязательно — иногда достаточно убрать только явно потемневшую часть.

Как хранить картофель с кольцевой гнилью

Определить пораженные клубни снаружи часто невозможно, так как они внешне ничем не отличаются от здоровых. В целом такие клубни хранятся нормально и не требуют особых условий. Важно лишь следить за общим состоянием картофеля и регулярно проверять его на признаки дальнейшего поражения.

Рекомендации для хозяек

Использовать пораженные клубни сразу или после удаления потемневших участков.

Хранить в сухом, прохладном месте, чтобы минимизировать риск размножения бактерий.

При массовом поражении лучше отдать предпочтение здоровым клубням, чтобы избежать потерь при длительном хранении.

Кольцевая гниль не является редкостью, и при правильном обращении пораженный картофель остаётся пригодным для еды и хранения. Основное правило — внимательность и своевременный осмотр урожая.