Вы не поверите, как просто приготовить идеальную вишневую панна котту дома

Изображение сгенерировано нейросетью Dall-e

Панна котта — итальянский десерт, который легко приготовить дома. Его мягкая текстура и приятный сливочно-вишневый вкус делают блюдо популярным среди сладкоежек. Представляем простой рецепт вишневой панна котты, который подойдет как для повседневного угощения, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

•     Сливки 33–35% — 250 мл
•     Молоко — 250 мл
•     Вишня замороженная — 200 г
•     Сахар — 100 г
•     Желатин листовой — 10 г

Подготовка вишни и желатина

Для начала замороженную вишню необходимо разморозить и слить лишнюю жидкость. Это позволит избежать излишней влаги в десерте. Желатин следует замочить в холодной воде, чтобы он набух и был готов к использованию.

Приготовление сливочной основы

Сливки и молоко наливают в сотейник, добавляют сахар и медленно нагревают на маленьком огне, чтобы сахар полностью растворился. Важно не доводить смесь до кипения — это позволит сохранить нежный вкус сливок.

Приготовление вишневого пюре

Размороженную вишню измельчают с помощью погружного блендера, а затем протирают через сито. В результате должно получиться примерно 100 грамм однородного вишневого пюре без косточек и кожицы.

Смешивание ингредиентов и застывание

В горячую сливочно-сахарную смесь добавляют распущенный желатин и тщательно перемешивают до полного растворения. Затем аккуратно вводят вишневое пюре. Готовую массу разливают по формочкам и ставят в холодильник для застывания. На это уходит несколько часов.

Вишневая панна котта получается нежной, с приятной сливочной текстурой и легкой кислинкой вишни. Такой десерт станет отличным дополнением к обеду или ужину и порадует как взрослых, так и детей.