Элегантная закуска в тарталетках с рыбой и сыром: простой рецепт для любого повода

Изображение сгенерировано нейросетью Dall-e

Эта закуска в тарталетках отличается свежестью, легкостью и приятным вкусом. Она отлично подойдёт как для праздничного стола, так и для повседневного меню. Основу начинки составляют слабосолёная рыба, яйца, свежий огурец и два вида сыра — классический твёрдый и нежный творожный.

Что потребуется для приготовления

Для приготовления этой холодной закуски понадобятся следующие продукты: слабосолёная рыба (форель, лосось или кета) в количестве около 150 граммов, один свежий огурец, два куриных яйца, немного твёрдого сыра (примерно 60 граммов) и около 100 граммов мягкого творожного сыра. Кроме того, нужно взять 10–12 тарталеток, немного зелёного лука и укропа, а также немного красной икры для украшения.

Подготовка ингредиентов

Яйца нужно сварить вкрутую, охладить, очистить и мелко порезать. Огурец вымыть, при желании очистить от кожуры и нарезать кубиками. Рыбу порезать небольшими кусочками, чтобы удобно было укладывать её в тарталетки. Сыр натереть на тёрке, а зелень измельчить.

Сборка начинки

В глубокой миске соединяются творожный сыр и натёртый твёрдый сыр, после чего добавляются нарезанные яйца, огурец и часть зелени. Масса тщательно перемешивается до однородности. При необходимости можно слегка подсолить, но важно учитывать солёность рыбы.

Формирование закуски

Тарталетки заполняются сырной начинкой примерно на три четверти. Сверху выкладываются кусочки рыбы, немного красной икры и посыпается оставшейся зеленью. Перед подачей тарталетки желательно охладить, чтобы они сохраняли форму и хруст.

Полезные советы

Наполнять тарталетки лучше всего за 15–20 минут до подачи, чтобы они не размякли. Если тарталетки готовятся заранее, начинку можно хранить в холодильнике отдельно, а собирать закуску непосредственно перед подачей.

Эта закуска выглядит аппетитно, готовится быстро и не требует сложных ингредиентов. Она станет удачным выбором для любого праздничного стола.