Домашняя шаурма за 10 минут: вкуснее, чем в любой закусочной

Изображение сгенерировано нейросетью Dall-e

Шаурма давно перестала быть уличной едой. Всё больше людей предпочитают готовить её дома, чтобы контролировать состав и быть уверенными в качестве продуктов. Один из простых и универсальных рецептов — полностью домашняя шаурма, которую легко повторить на обычной кухне.

Подбор ингредиентов

Для приготовления потребуется:

•     Тонкий лаваш — 12 шт.
•     Куриная грудка — 1 шт.
•     Капуста — четвертинка небольшого кочана
•     Морковь по-корейски — по вкусу
•     Огурцы — 4 шт.
•     Помидоры — 4 шт.

Для соуса:

•     Сметана — 5 ст. л.
•     Майонез — 5 ст. л.
•     Чеснок — 3 зубчика
•     Горчица — 2 ст. л.
•     Соль и перец — по вкусу

Подготовка продуктов

Куриную грудку следует посолить, поперчить и приправить паприкой. Мясо обжаривается с двух сторон до готовности на сковороде. После этого оно остужается и нарезается соломкой. Такой способ позволяет сохранить сочность и придать мясу аромат пряностей.

Капусту, свежие огурцы и помидоры нарезают тонкой соломкой. Морковь используется уже в готовом виде, по-корейски.

Соус — важный акцент

Для соуса смешиваются сметана, майонез, горчица, чеснок, соль и перец. Получается кремовая и пряная заправка, которая придаёт блюду выразительный вкус. Чеснок желательно мелко натереть или пропустить через пресс, чтобы равномерно распределить аромат.

Сборка и жарка

На каждый лист лаваша выкладываются слоями капуста, морковь, мясо, помидоры и огурцы. Всё поливается небольшим количеством соуса, после чего лаваш аккуратно сворачивается в рулет.

Заготовленные шаурмы обжариваются на сухой сковороде по минуте с каждой стороны. Это придаёт им хрустящую корочку и сохраняет тепло начинки.

Полезный и сытный вариант для всей семьи

Домашняя шаурма подходит как для ужина, так и для перекуса в течение дня. Её можно брать с собой на работу, в дорогу или подавать на стол в виде сытной закуски. При желании ингредиенты легко заменить — вместо курицы использовать индейку, добавить сыр или зелень.