Картофельный пирог на сковороде: сытный вариант на любой приём пищи

Изображение сгенерировано нейросетью Dall-e

Простой и доступный картофельный пирог на сковороде может стать отличным решением как для семейного ужина, так и для завтрака. Рецепт не требует сложных ингредиентов, а готовится буквально за полчаса. Блюдо похоже на большой драник с начинкой и при этом позволяет экспериментировать — можно менять состав и добавлять разные начинки по вкусу.

Два варианта начинки: грибы и мясо

Предлагается два варианта начинки — с шампиньонами и с отварным мясом.

Первый вариант: с грибами

•     Картофель — 500 г
•     Яйца — 3 шт.
•     Чеснок — 3–4 зубчика
•     Соль — 0,5 ч. л.
•     Смесь перцев и адыгейская соль — по вкусу
•     Зелёный лук и укроп — по вкусу
•     Шампиньоны — 250 г
•     Лук — 1 шт.
•     Сыр — 80 г
•     Масло — для жарки

Шампиньоны нарезаются кубиками, лук шинкуется. Обжарка начинается с лука, затем добавляются грибы, которые тушатся до испарения жидкости. В завершение добавляются соль и специи.

Картофель натирается на крупной тёрке. К нему добавляется измельчённый чеснок, соль, специи, зелень и яйца. Половина картофельной массы выкладывается в разогретую сковороду с маслом, затем — начинка из грибов и тёртый сыр. Сверху накрывается второй частью картофельного теста. Жарка производится на среднем огне под крышкой. Для равномерной готовности пирог переворачивается с помощью тарелки.

Второй вариант: с мясом

    Картофель — 500 г

•     Яйца — 3 шт.
•     Лук — 2 шт. (один для теста, один для начинки)
•     Отварное мясо (например, куриное) — 200 г
•     Соль, чёрный перец, зелень — по вкусу
•     Сыр — 80 г

Мясо нарезается небольшими кусочками, обжаривается с луком и специями. Картофель и лук натираются, смешиваются с яйцами, солью, специями и зеленью. Процесс жарки такой же: половина массы — на сковороду, затем начинка, затем — вторая половина картофеля. Готовится под крышкой до румяной корочки.

Универсальность рецепта

Этот пирог легко адаптировать под любые предпочтения. В качестве начинки подойдут также обжаренный фарш, колбаса с сыром или даже овощные смеси. Такое блюдо может стать полноценным обедом, особенно в сочетании со свежими овощами или салатом.

Приятного аппетита!