Домашние стрипсы: как приготовить хрустящую курицу без лишних сложностей

Изображение сгенерировано нейросетью Dall-e

Куриные стрипсы — популярное блюдо, которое давно полюбилось многим за сочность внутри и аппетитную корочку снаружи. Этот рецепт не требует сложных ингредиентов и отлично подходит для приготовления дома. Главное — соблюдать последовательность и правильно обжарить мясо.

Что потребуется

Для основы блюда понадобится куриная грудка — лучше взять 4 небольших филе. Также потребуется:

•     200 г муки
•     1 ч. л. соли
•     1 ч. л. паприки
•     смесь молотых перцев
•     2 яйца
•     150–200 мл воды
•     масло для жарки

Дополнительно немного муки и специй понадобятся для панировки.

Подготовка мяса и панировка

Куриное филе следует нарезать длинными полосками толщиной около 1,5–2 см. Это поможет равномерно прожарить стрипсы и сохранить сочность. Затем мясо можно немного посолить и поперчить.

Для кляра нужно смешать яйца, воду, 200 г муки, соль, паприку и специи до получения массы средней густоты. В отдельной миске подготовить смесь для обсыпки — немного муки с добавлением специй.

Каждую полоску курицы обмакивают сначала в кляр, затем обваливают в сухой смеси и выкладывают на разогретую сковороду с маслом. Обжаривать стоит на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.

Как подавать

Готовые стрипсы лучше подавать горячими, сразу после жарки. В качестве гарнира подойдут картофель, салат или свежие овощи. Также к ним хорошо сочетаются соусы — чесночный, барбекю или сырный.