Хрустящий кляр из пива: секрет, который превращает рыбу и курицу в блюдо из ресторана

Изображение сгенерировано нейросетью Dall-e

Любители домашних ужинов знают: правильный кляр может превратить обычную рыбу или курицу в настоящее лакомство. Один из таких проверенных рецептов давно стал фаворитом на кухнях многих.

Основной секрет кляра

Для приготовления используется минимум ингредиентов, а результат всегда впечатляет. Яйца слегка взбиваются с солью, перцем и любимыми специями. Далее добавляется пиво и просеянная мука. Смесь тщательно перемешивается до однородного состояния — тесто должно напоминать консистенцию оладий.

Пиво делает кляр нежным, а после жарки он получается хрустящим и ароматным. Этот простой шаг превращает обычное блюдо в настоящее удовольствие для всей семьи.

Подготовка рыбы и курицы

Филе рыбы или курицы промывается и обсушивается бумажным полотенцем. Перед жаркой кусочки слегка солят и перчат по вкусу. Сковороду заполняют маслом слоем около одного сантиметра и разогревают. Кусочки обмакивают в кляр и обжаривают до румяной корочки. Готовое блюдо рекомендуется выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Универсальность рецепта

Этот кляр подходит не только для рыбы и курицы. Многие используют его для отбивных из свиного карбоната, получая тот же хрустящий эффект и золотистую корочку.

Блюдо получается простым, быстрым и одновременно эффектным. Минимум усилий — максимум вкуса.