Заливной пирог за копейки, а вкус как в ресторане: рецепт, который вы будете готовить всё лето

Изображение сгенерировано нейросетью Dall-e

Идея для сытного обеда или ужина в разгар сезона зелени

С приходом июня свежая зелень — особенно зелёный лук — появляется на рынках и в огородах. Это хороший повод готовить блюда с сезонными ингредиентами. Один из удобных и недорогих вариантов — заливной пирог с зелёным луком, отварным рисом, яйцами и консервированной рыбой. Такой пирог подходит как для обеда, так и для лёгкого ужина.

Продукты для теста

Основу пирога составляет мягкое и несложное в приготовлении заливное тесто. Для него понадобятся:

•     Яйца — 4 штуки
•     Соль — 1 чайная ложка
•     Сахар — 0,5 чайной ложки
•     Натуральный йогурт — 300 г
•     Растительное масло — 50 мл
•     Мука — 170 г
•     Разрыхлитель — 10 г

Все ингредиенты соединяют и тщательно перемешивают до получения однородной массы. Тесто должно получиться средней густоты, не слишком жидким.

Начинка: сытная и ароматная

Для начинки подойдёт консервированная горбуша. Рыбу нужно размять вилкой, предварительно слив лишнюю жидкость. Яйца следует отварить вкрутую и порезать. Также понадобится немного отварного риса — он делает начинку плотнее и сытнее. Зелёный лук мелко нарезают, по желанию добавляют соль и перец.

Ингредиенты начинки:

•     Консервы горбуши — 2 банки
•     Отварные яйца — 5 штук
•     Рис — 300 г
•     Зелёный лук — небольшой пучок
•     Соль и перец — по вкусу

Как собрать и выпекать пирог

Форму размером примерно 24×30 см смазывают маслом или застилают пергаментом. Половину теста выливают на дно формы, равномерно распределяя. Затем выкладывают всю начинку, слегка прижимая ложкой. Сверху заливают оставшимся тестом.

Пирог отправляют в разогретую духовку и выпекают при температуре 180 градусов около 35–40 минут. Верх должен подрумяниться, а тесто — пропечься.

После приготовления пирог можно немного остудить и подавать к столу. Он хорош как в горячем, так и в холодном виде.