Что выбрать для кухни: аэрогриль или мультиварку? Разбираемся без мифов и восторженных лозунгов

Generated by DALL·E

На современной кухне техники хватает, но именно аэрогриль и мультиварка чаще всего вызывают споры. Оба прибора обещают облегчить приготовление еды, но по факту работают по разным принципам и подходят для совершенно разных сценариев. Одно устройство заменяет мини-духовку, второе — умную кастрюлю. А значит, выбирать приходится не между «лучше» и «хуже», а между разными подходами к готовке.

Как работает аэрогриль

Аэрогриль — это компактная печь с конвекцией. Внутри быстро разогретый воздух циркулирует по камере и обдувает продукты мощным потоком. Такой режим обеспечивает румяную корочку и равномерное запекание.

Подходит для:

• курицы гриль;
• картофеля фри;
• овощей;
• выпечки;
• разогрева и подсушивания.

Еды в соусах прибор не любит — подливки просто выкипают или подгорают.

Что делает мультиварка

Мультиварка — это герметичная кастрюля с программами, которые поддерживают нужную температуру. Готовит она медленно, равномерно и практически без участия человека. В моделях-скороварках давление ускоряет процесс и позволяет добиться результата, похожего на томление в печи.

Лучше всего в мультиварке получаются:

• каши;
• супы;
• тушёное мясо;
• плов;
• рагу;
• блюда на пару.

Главные различия

Набор блюд

• Аэрогриль — для всего, что должно быть хрустящим.
• Мультиварка — для всего, что должно быть мягким и томлёным.

Участие во время готовки

• Аэрогриль: часто нужно переворачивать продукты, добавлять соус в конце.
• Мультиварка: «положил и забыл», прибор справляется без присмотра.

Скорость

• Малые порции в аэрогриле готовятся быстрее.
• Большие и плотные блюда (например, говядина) быстрее получаются в мультиварке-скороварке.

Уход

• Мультиварка разбирается проще: чаша и крышка легко моются.
• Аэрогриль требует более тщательного ухода, особенно решётки и корзины.

Простота использования

Аэрогриль напоминает духовку — выставил температуру, время и готовишь.

С мультиваркой сложнее: много режимов, у разных моделей — разные настройки. Иногда приходится пробовать несколько вариантов, чтобы найти оптимальный.

Цена вопроса

В обоих сегментах базовые модели стоят 3–5 тысяч рублей, продвинутые — от 10–12 тысяч. Функции и удобство зависят от бренда и комплектации.

Что выбрать

Аэрогриль нужен, если:

• хочется готовить менее жирные версии привычных блюд;
• важна хрустящая корочка без масла;
• нужно быстро сделать ужин на двоих;
• духовки нет или она слишком медленная.

Мультиварка подойдёт, если:

• вы готовите большими порциями;
• хотите питаться полезно и без постоянного контроля;
• любите супы, каши, тушение;
• важно минимум усилий и простой уход.

Что необходимо попять перед покупкой

Аэрогриль и мультиварка — не конкуренты. Это два разных помощника, каждый со своей сильной стороной. Если кухня небольшая и надо выбрать только один прибор, стоит ориентироваться на свои кулинарные привычки. А если есть возможность иметь оба, они отлично дополняют друг друга.

Хрустящая картошка или мягкое рагу — теперь выбор за вами.