Как выбрать хорошую мультиварку для дома и не пожалеть в дальнейшем
Эта деталь решает всё: как выбрать мультиварку, которая действительно готовит
Generated by DALL·E
Мультиварка давно перестала быть просто кастрюлей с кнопками. Сегодня это универсальный кухонный прибор, который может заменить плиту, духовку, пароварку и даже йогуртницу. В 2026 году выбор таких устройств стал ещё шире, а разобраться в нём без подсказок непросто. Ниже — основные моменты, на которые стоит обратить внимание перед покупкой.
Сначала — тип устройства
На рынке представлено несколько видов мультиварок, и различаются они не только набором программ, но и подходом к готовке. Классические модели работают при обычном давлении и готовят примерно с той же скоростью, что и плита. Это самый универсальный вариант для повседневных блюд. Мультиварки-скороварки готовят под давлением. За счёт высокой температуры блюда доходят быстрее, что особенно удобно при нехватке времени.
Медленноварки, наоборот, рассчитаны на долгую готовку при низких температурах. Еда в них томится несколько часов, сохраняя текстуру и вкус. Такой вариант подойдёт тем, кто готовит заранее. Мультиварки с аэрогрилем дополнительно умеют запекать и подрумянивать продукты. Благодаря циркуляции горячего воздуха результат ближе к блюдам из духовки.
Выбор здесь зависит от привычек: скорость, универсальность или акцент на вкус.
Материал корпуса — вопрос удобства
Корпус мультиварки может быть пластиковым или металлическим. На качество еды это не влияет. Пластик легче и дешевле, металл — тяжелее, но выглядит солиднее. Главное — не экономить слишком сильно. Корпус не должен скрипеть, люфтить или иметь резкий запах. Даже пластиковая модель должна быть собрана аккуратно.
Как устроен нагрев
Большинство мультиварок оснащены обычным ТЭНом, который находится внизу. В более продвинутых моделях используется так называемый 3D-нагрев — тепло подаётся также через стенки и крышку. Индукционные мультиварки работают по принципу индукционной плиты: нагревается сама чаша. Это ускоряет процесс и снижает энергопотребление, но такие модели стоят дороже.
Иногда встречаются устройства с подъёмным ТЭНом, которые можно использовать как мини-плиту. Это скорее приятный бонус, чем обязательная функция.
Мощность имеет значение
Чем выше мощность, тем быстрее мультиварка справляется с задачами. Однако важно учитывать объём чаши. Для компактных моделей достаточно 400–500 Вт, для стандартных — около 900 Вт, для больших — от 1 000 Вт и выше. Если размеры чаши одинаковые, предпочтение лучше отдать более мощной модели.
Объём чаши подбирают под семью
Производители предлагают чаши от 2 до 10 литров. Самыми универсальными считаются модели на 5 литров, но всё зависит от количества человек. Для одного-двух подойдёт компактная мультиварка. Семье из трёх-четырёх человек будет комфортно с объёмом 3–5 литров. Большие чаши нужны тем, кто готовит на несколько дней или для компании. Стоит помнить, что рабочий объём всегда меньше заявленного примерно на литр.
Из чего сделана чаша
Чаши бывают алюминиевыми и стальными. Алюминиевые нагреваются быстрее и равномернее, поэтому именно их считают более практичными. Отдельное внимание стоит уделить ручкам. Чаша без них неудобна в использовании, а щипцы не всегда спасают ситуацию.
Покрытие: тефлон, керамика или без него
Антипригарное покрытие облегчает готовку и уход. Тефлон хорошо справляется со своей задачей, но легко царапается. Керамика прочнее, но требует аккуратности и не любит посудомоечные машины. Есть и экочаши без покрытия. Они долговечны и безопасны, но пища в них пригорает чаще, а мыть такую посуду сложнее.
Крышка — деталь, о которой часто забывают
Хорошая крышка открывается одной рукой, фиксируется под углом не менее 90 градусов и имеет надёжный уплотнитель. Смотровое окно будет плюсом. Важно, чтобы внутренняя часть крышки и клапан для пара были съёмными. Иначе очистка превратится в регулярную проблему.
Панель управления должна быть удобной
Лучшее расположение панели — сверху или под наклоном. Боковое размещение заставляет постоянно наклоняться. Экран должен быть ярким и понятным. Кнопочное управление обычно надёжнее сенсорного, особенно на кухне, где руки не всегда чистые.
Программы и дополнительные функции
Большинство мультиварок имеют базовый набор режимов, и этого достаточно. Десятки программ часто остаются невостребованными. Полезной функцией считается «Мультиповар», позволяющий вручную задать температуру и время. Для любителей точной готовки пригодится режим «Су-вид».
Отсрочка старта помогает планировать приёмы пищи, а отключение подогрева — избежать переваренных блюд. Управление со смартфона выглядит эффектно, но на практике важнее удобные рецепты и понятные настройки.
Сервис и расходники
Перед покупкой стоит проверить, можно ли без проблем купить запасную чашу, уплотнитель или другие детали. Универсальные размеры и распространённые бренды здесь будут плюсом. Наличие сервисных центров в регионе тоже играет роль. Иногда именно мелкая деталь решает, прослужит ли прибор долго или отправится на замену.