Капуста «Слава»: старый сорт, который до сих пор не сдает позиций

© Svetlana Nikolaenko

Почему «Слава» не теряет популярности

Сорт капусты «Слава» знаком многим дачникам еще с советских времен. Но, несмотря на обилие новых гибридов, она по-прежнему остается одной из самых любимых на огородах. Причина проста — стабильный урожай, приятный вкус и универсальность использования.

Вкус, за который «Славу» ценят

Одно из главных достоинств сорта — сладкий вкус. В кочанах содержится до 5,5% сахара, благодаря чему капуста получается сочной и хрустящей. По словам дегустаторов, именно этот баланс сладости и свежести делает «Славу» идеальной как для салатов, так и для квашения.

Кроме того, она богата витамином C — до 40 мг на 100 г продукта, что особенно важно в осенне-зимний период, когда свежих овощей становится меньше.

Удобный размер и плотные кочаны

Кочаны у «Славы» среднего размера — от 2,5 до 4,5 килограммов. Это удобно: не приходится разрезать огромные головки и думать, куда деть остатки. Структура у капусты плотная, листья тонкие и белоснежные, благодаря чему она выглядит аккуратно и аппетитно.

Урожай без сюрпризов

Сорт славится не только вкусом, но и урожайностью. С сотки получают от 570 до 930 килограммов, а при хорошем уходе — до 1,25 тонны. Кочаны созревают дружно, что позволяет убрать урожай за один день, без растяжки во времени.

По срокам «Слава» относится к среднеспелым сортам — от всходов до уборки проходит около 100–130 дней.

Что говорят специалисты

Агроном-селекционер Светлана Михайлова отмечает, что «Слава» заслуженно считается одним из лучших отечественных сортов. По её словам, сорт радует стабильностью и отличным вкусом, но не без особенностей.

Кочаны не подходят для длительного хранения — максимум три месяца, до января. Кроме того, при затяжных дождях возможны трещины на головках. Однако для квашения это не имеет значения: именно в этой форме капуста проявляет все свои лучшие качества.

Лучшее применение — квашение

Именно для засолки и квашения «Слава» ценится больше всего. Листья остаются хрустящими, не темнеют и не размягчаются. По отзывам дачников, квашеная «Слава» долго сохраняет вкус и аромат, напоминая о лете даже в морозные дни.

Несмотря на возраст сорта, «Слава» остается верной помощницей на огороде. Простая в уходе, урожайная и вкусная — она доказывает, что хорошая капуста не выходит из моды.