Изображение сгенерировано нейросетью Dall-e
Секрет на каждый день
Многие сталкивались с тем, что молоко убегает из кастрюли, а каша пригорает. Исправить это можно без сложных приспособлений и дорогой посуды. Достаточно пары простых приёмов, которые помогут сохранить вкус и консистенцию блюд.
Сахар и масло — ваш новый помощник
Перед тем как ставить кастрюлю на плиту, насыпьте на дно чайную ложку сахара. Сахар создаёт тонкую защитную пленку, которая уменьшает вероятность пригорания.
Кроме того, края кастрюли стоит смазать небольшим кусочком сливочного масла. Это помогает молоку не «убегать» и удерживает пену внутри. Процесс приготовления становится спокойнее, а блюдо — ровным и вкусным.
Почему это работает
Сахар и масло создают барьер между дном кастрюли и продуктами. Даже при долгом нагревании каша или молоко не пригорают, а вкус остаётся мягким и однородным. Такой способ особенно полезен при приготовлении овсяной, рисовой или манной каши.
Практичные советы
Используйте кастрюли с толстым дном — они усиливают эффект.
Постепенно нагревайте молоко и кашу, не ставьте сразу на высокий огонь.
Перемешивайте блюдо деревянной или силиконовой ложкой для равномерного приготовления.
Даже простая кухня становится удобнее, если применять маленькие хитрости, которые экономят время и сохраняют продукты.