Как сохранить яблоки свежими до самой весны: простые способы

© Svetlana Nikolaenko

С наступлением осени у многих белорусов встает вопрос, как сохранить яблоки до весны без потери вкуса и качества. Специалисты напоминают о простых, но важных правилах, которые помогут продлить срок хранения урожая.

Сортировка перед закладкой

Перед тем как отправить яблоки на хранение, их необходимо тщательно отсортировать. Рекомендуется выдержать плоды 1–2 недели в прохладном месте, чтобы проявились возможные скрытые повреждения. После этого сортировку стоит повторить и убрать фрукты с признаками порчи.

Температура и влажность

Оптимальной считается температура от +2 до +4 °C. В таких условиях процессы созревания и старения замедляются. Влажность воздуха должна быть на уровне 85–90%. Чтобы ее поддерживать, рядом можно поставить емкость с водой.

Тара и способ укладки

Лучше всего хранить яблоки в деревянных ящиках или картонных коробках с отверстиями для вентиляции. Дно рекомендуется застелить соломой, бумагой или опилками лиственных деревьев. Плоды не стоит укладывать слишком плотно — необходим небольшой воздушный зазор. Это позволяет избежать распространения болезней и скопления этилена, который ускоряет старение.

Где хранить яблоки

Наиболее подходящие места — погреб, подвал или утепленный балкон. Также можно использовать нижние отделения холодильника. Важно, чтобы помещение оставалось сухим и проветриваемым.

Соблюдение этих простых правил поможет сохранить яблоки свежими до весны и обеспечить семью витаминами в холодное время года.