Летняя запеканка с курицей и овощами: простой способ насытить организм витаминами

Изображение сгенерировано нейросетью Dall-e

С приходом лета особенно хочется лёгких и питательных блюд. Один из вариантов — овощная запеканка с куриным филе, которая сочетает в себе белки, клетчатку и полезные жиры. Блюдо не требует сложных ингредиентов, готовится быстро и подойдёт как для семейного ужина, так и для обеда на работе.

Минимум усилий — максимум пользы

Основой блюда служит куриное филе — источник легкоусвояемого белка. Кабачки и помидоры обеспечивают организм клетчаткой и витаминами A, C и группы B. Добавление сыра делает блюдо более сытным, а яйца и сметана придают нежную текстуру.

Ингредиенты для запеканки:

•     800 г куриного филе
•     300 г кабачков
•     100 г помидоров
•     70 г твердого сыра
•     3 яйца
•     3 ст. л. сметаны 10%
•     1 небольшая луковица

Все продукты легко доступны в сезон, а подготовка занимает минимум времени.

Как приготовить

Филе нарезается небольшими кубиками и выкладывается в форму. Сверху равномерно распределяются кабачки, натёртые на крупной тёрке, нарезанные помидоры и мелко шинкованный лук.

Отдельно взбиваются яйца со сметаной, после чего смесь выливается в форму с основными ингредиентами. Сверху всё посыпается натёртым сыром.

Форма ставится в заранее разогретую до 190°C духовку на 35 минут. Готовое блюдо можно подавать как горячим, так и охлаждённым.

Полезная альтернатива жареному

Такая запеканка может заменить жирные мясные блюда и обилие гарниров. Она легко усваивается, не перегружает желудок и даёт организму всё необходимое — белки, витамины, минералы.

Для тех, кто следит за питанием

Блюдо идеально впишется в рацион при правильном питании, так как не содержит лишнего масла, сахара или мучных добавок. Особенно оно подойдёт для тех, кто хочет уменьшить калорийность рациона без потери вкуса и сытости.