Необычный взгляд на японскую классику: как приготовить суши-торт дома

Изображение сгенерировано нейросетью Dall-e

Суши давно заняли своё место в повседневном меню многих семей, но классический формат роллов уступает место новым интерпретациям. Один из оригинальных способов подачи — суши-торт. Это блюдо сочетает в себе знакомые вкусы, но удивляет подачей и формой. Такой торт легко украсит праздничный стол или подойдёт для уютного ужина с семьёй.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления суши-торта не потребуется сложных компонентов. Всё, что нужно, легко найти в ближайшем магазине:

•     Рис для суши — 250 г
•     Рисовый уксус — 2 столовые ложки
•     Листы нори — 2 шт.
•     Огурец — 1 шт.
•     Авокадо — 1 шт.
•     Сливочный сыр — 300–400 г
•     Слабосолёная рыба (лосось или форель) — 250 г
•     Кунжут по вкусу

Подготовка основы

Начинать стоит с риса. Его нужно тщательно промыть в холодной воде 2–3 раза, чтобы удалить лишний крахмал. После этого отварить до полной готовности, ориентируясь на рекомендации на упаковке. В горячий рис добавляется рисовый уксус — он придаёт характерный вкус и делает массу более липкой. Затем рис нужно остудить до комнатной температуры.

Сборка суши-торта

Для сборки удобно использовать разъёмную форму. На дно выкладывается первый слой — часть риса. Его равномерно распределяют и слегка утрамбовывают. Сверху — кусочки нори, затем слой сливочного сыра, тонко нарезанные огурец и авокадо. Следующий слой — снова рис, на который выкладываются ломтики рыбы. Верх торта можно оформить на свой вкус: использовать остатки рыбы, кружочки авокадо или посыпать кунжутом.

Как подавать суши-торт

После сборки торт желательно подержать 20–30 минут в холодильнике, чтобы он немного «схватился». Нарезать его лучше острым ножом, предварительно смоченным водой. Подавать можно с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём.

Суши-торт — это интересный способ подать привычные ингредиенты в необычной форме. Подойдёт для праздничных случаев и удивит гостей.