Очищающий свекольный квас: как приготовить и для чего он нужен

Изображение сгенерировано нейросетью Dall-e

Свекольный квас — это не только традиционный напиток, но и природное средство для очищения и укрепления организма. Его рекомендуют включать в рацион в качестве мягкого, но действенного способа детоксикации, особенно в межсезонье. Существует два основных способа его приготовления — бездрожжевой и дрожжевой. Каждый из них имеет свои особенности.

Классический бездрожжевой квас

Для приготовления потребуется:

•     1 крупная свёкла
•     2 литра охлаждённой кипячёной воды
•     4 столовые ложки сахара
•     Чёрствый ржаной хлеб

Очищенную и мелко нарезанную свёклу помещают в стеклянную ёмкость, заливают водой, добавляют сахар и ржаную корочку. Банку накрывают марлей и оставляют при комнатной температуре на 3 дня. Затем жидкость процеживают, разливают по бутылкам и хранят в холодильнике. Такой способ не требует добавления дрожжей и позволяет сохранить полезные свойства свёклы в полной мере.

Быстрый способ с дрожжами

Понадобятся следующие ингредиенты:

•     500 г свёклы
•     3 литра воды
•     50 г ржаного хлеба
•     10 г дрожжей
•     100 г сахара

Свёклу нарезают ломтиками и слегка подсушивают в духовке. Затем отваривают её в небольшом количестве воды до мягкости. Готовый отвар соединяют с остальной водой, добавляют хлеб, сахар и дрожжи. Смесь оставляют на 1–2 дня в тёплом месте. Готовый квас процеживают и охлаждают. Он обладает более выраженным вкусом и подходит как освежающий напиток.

Польза свекольного кваса при гипертонии

Квас из свёклы может применяться при повышенном давлении. Один стакан напитка способен заметно снизить артериальные показатели в течение 15–20 минут. Такой эффект отмечается у людей, склонных к гипертоническим кризам, и может служить вспомогательным средством при поддерживающей терапии.

Для укрепления здоровья

Регулярное употребление свекольного кваса в течение двух месяцев (по 1 стакану в день) способствует улучшению самочувствия, помогает при анемии, укрепляет иммунитет. Напиток особенно полезен в период восстановления после операций и серьёзных заболеваний. Весной он может стать профилактическим средством от авитаминоза и сезонных инфекций.

Помощь пищеварительной системе

Свекольный квас способствует нормализации желчного оттока и может использоваться при хроническом холецистите. В таких случаях рекомендуется пить по 150 мл дважды в день курсом до двух месяцев. Также квас помогает нормализовать работу кишечника и предотвратить застойные процессы.

Противопоказания

Несмотря на полезные свойства, свекольный квас не рекомендуется людям с почечной недостаточностью, подагрой и мочекаменной болезнью. Осторожность требуется и при обострениях желудочно-кишечных заболеваний. Перед началом приёма желательно проконсультироваться с врачом.