Домашний абрикосовый джем за 20 минут: быстрый способ сохранить вкус лета

Изображение сгенерировано нейросетью Dall-e

Летом особенно хочется сохранить яркий вкус сезонных фруктов, и одним из самых простых способов считается домашний джем. Абрикосовый вариант готовится быстро, не требует сложных этапов и отлично подходит к утреннему тосту, блинам или просто как дополнение к чаю.

Простой состав — ничего лишнего

Чтобы приготовить густой абрикосовый джем, понадобятся всего четыре ингредиента:

•     абрикосы без косточек — 1 кг
•     сахар — 1 кг
•     лимонная кислота — 1/3 чайной ложки
•     вода — 3 столовые ложки

Дополнительно можно выбрать, делать джем с кусочками фруктов или измельчить абрикосы блендером до однородной массы — всё зависит от предпочтений.

Как готовить

Абрикосы нужно тщательно промыть, удалить косточки и, при желании, пюрировать. Получившуюся массу соединяют с сахаром и водой, ставят на средний огонь и доводят до кипения.

После закипания добавляют лимонную кислоту и варят около 20 минут, периодически помешивая, чтобы джем не пригорел. По мере приготовления смесь загустевает — этого времени достаточно, чтобы добиться нужной текстуры.

Где использовать

Готовый джем можно хранить в стерилизованных банках и подавать с разными блюдами: хлебом, печеньем, сырниками или кашей. Его вкус дополняет как сладкие, так и нейтральные продукты.