Вкусный, ядрёный квас всего за 5 минут (+3 часа на выдержку). Вкус не отличить от магазинного

Изображение сгенерировано нейросетью Dall-e

Быстрый способ приготовить напиток, похожий на магазинный

Многие хозяйки предпочитают домашний квас — он не содержит консервантов и готовится по проверенным рецептам. Один из таких рецептов набрал популярность благодаря простоте приготовления и короткому времени настаивания. На всё — около 5 минут активной работы и 3 часа ожидания. Уже спустя несколько часов можно получить насыщенный, газированный квас, вкусом напоминающий классический магазинный напиток.

Что понадобится

Основные ингредиенты легко найти на любой кухне:

•     Холодная кипяченая вода — 1,4 литра
•     Цикорий — 1,5–2 столовые ложки (с горкой)
•     Сахар — 5–6 столовых ложек
•     Лимонная кислота — 0,5 чайной ложки
•     Сухие дрожжи — 0,5 чайной ложки

Как готовить

В тёплую кипячёную воду (не горячую) добавляют цикорий. Для более насыщенного вкуса стоит положить две столовые ложки с горкой. Затем вводят сахар: пять ложек — для умеренной сладости, шесть — если хочется послаще. Далее всыпают лимонную кислоту и сухие дрожжи.

Все ингредиенты нужно тщательно перемешать до полного растворения. Полученную жидкость переливают в чистую пластиковую бутылку объёмом 1,5 литра, плотно закрывают крышкой и оставляют в тёплом месте. Через 3 часа напиток будет готов. Признак — бутылка становится твёрдой и не сжимается рукой. Это говорит о хорошем уровне газации.

После этого квас убирают в холодильник. Напиток охлаждается, вкус стабилизируется — можно наливать в стакан и пробовать.