Как проверить свежесть яиц: простые тесты от опытных хозяек

Pixabay: https://www.pexels.com/ru-ru/photo/162712/

Яйца — универсальный продукт: подходят и для завтрака, и для выпечки, и для салатов. Но спустя пару недель, проведенных в холодильнике, их свежесть может вызывать вопросы. К счастью, есть проверенный метод проверки яиц на свежесть, которым пользуются все опытные хозяйки.

Самый простой способ проверки — тест на плавучесть. Наполните ёмкость холодной водой и опустите яйцо. Свежее ляжет на бок на дне. Стоит вертикально — не идеально, но съедобно. Всплыло — лучше не рисковать.

Есть метод определения свежести яиц «на слух». Встряхните яйцо у уха: свежее почти не издаёт звуков. Если чувствуете перекатывание или плеск — яйцо уже не свежее. Этот способ требует немного практики.

Визуальный тест тоже важен. У свежих яиц скорлупа гладкая. Трещины, пятна, матовость — тревожные сигналы. При разбивании смотрите на желток: чем он выше и ярче, тем лучше. Размазанный и блеклый — повод насторожиться.

Не забудьте и про запах. Свежее яйцо почти не пахнет. Даже лёгкий неприятный аромат — знак, что яйцо пора выбросить.

Храните яйца острым концом вниз — так желток дольше остаётся по центру. И не мойте их заранее: природная плёнка на скорлупе защищает от микробов. Промывайте только перед готовкой.

Проверка яиц — дело нехитрое. Немного внимания — и ваш завтрак будет не только вкусным, но и безопасным.