Шнековая или центробежная: какую соковыжималку выбрать для дома в 2025 году

Generated by DALL·E

Свежий сок дома — это уже привычка

Свежевыжатые соки давно перестали быть редкостью. Их готовят дома, в кафе, даже в офисах. Но перед покупкой новой соковыжималки неизбежно возникает вопрос: какую модель предпочесть — шнековую или центробежную? Обе хороши, но каждая работает по-своему и подходит для разных задач. Чтобы определиться, стоит разобраться, как устроены приборы и чем они отличаются.

Как работает шнековая соковыжималка

Принцип шнековой модели напоминает работу мясорубки. Внутри расположен вращающийся вал — шнек, который измельчает фрукты и овощи, превращая их в кашицу. Затем эта масса под давлением продавливается через фильтр, отделяя сок от жмыха.

В конструкции обычно присутствуют:

• приёмник для плодов,
• винтовой механизм,
• 1–2 сетки-фильтра,
• моторный блок,
• сепаратор,
• контейнер для жмыха
• и чаша для готового сока.

Шнековые соковыжималки работают медленно — около 40–80 оборотов в минуту, зато аккуратно обрабатывают продукты. Напиток получается насыщенным, с мякотью, а сами фрукты не нагреваются. Благодаря этому в соке сохраняется большая часть витаминов. Существуют горизонтальные и вертикальные модели. Первые напоминают мини-мясорубку и подходят для орехов, зелени и твёрдых плодов. Вторые втягивают продукты сами — толкатель требуется редко.

Преимущества шнековых соковыжималок

• Сохранение максимума витаминов.
• Возможность готовить смузи, пюре и сорбеты.
• Тихая работа — не выше 40 дБ.
• Универсальность: подходит даже для ягод с косточками.

Недостатки

• Медленная скорость отжима.
• Сок получается с мякотью — это не всегда всех устраивает.
• Стоимость бюджетных моделей становится сравнимой с центробежными премиум-класса.

Как работает центробежная соковыжималка

Центробежные модели действуют по другому принципу. Продукты измельчаются на терке с высокой скоростью, затем масса попадает в центрифугу, где под действием вращения сок отделяется от мякоти.

Главные детали конструкции:

• двигатель,
• терочный и приводной диски,
• сепаратор,
• сито,
• контейнеры для сока и жмыха,
• загрузочный лоток и толкатель.

Скорость таких устройств впечатляет — до 16 000 оборотов в минуту. Это позволяет быстро получить чистый сок без мякоти. Но высокая скорость даёт и побочные эффекты — шум и нагрев.

Преимущества центробежных соковыжималок

• Быстрый отжим больших объёмов.
• Чистый сок, почти без пены.
• Подходят для твёрдых фруктов и овощей.
• Цена доступнее в среднем сегменте.

Недостатки

• Высокий уровень шума — около 80 дБ.
• Сок нужно пить сразу — он быстрее окисляется.
• Мотор быстро нагревается, что требует перерывов в работе.

Что выбрать для дома

Ориентироваться стоит на задачи.

Шнековая подойдёт тем, кто:

• готовит свежий сок ежедневно;
• любит напитки с мякотью;
• ценит тишину;
• хочет получать сок с максимальной пользой.

Центробежная — выбор для тех, кто:

• делает большие объёмы за короткое время;
• предпочитает чистый сок;
• перерабатывает много твёрдых овощей;
• занимается заготовками на зиму.

Если сок выжимается редко и в небольших количествах, центробежная модель быстрее справится с задачей. Но для регулярного употребления полезнее и удобнее шнековая.

Мнение эксперта

Эксперты отмечают:

• Шнековые соковыжималки эффективнее сохраняют витамины благодаря холодному отжиму.
• Центробежные отличаются производительностью и скоростью, но не подходят для мягких плодов и требуют больше энергии.
• Модели для цитрусов — отдельная категория, полезная как дополнение, но не как основной прибор.

По мощности ориентируются так:

• цитрусовые — 20–80 Вт,
• шнековые — 200–400 Вт,
• центробежные — 200–2 000 Вт.

Идеальной универсальной соковыжималки нет — каждая хороша в своём. Для ежедневных витаминных напитков выгоднее брать шнековую. Для быстрого отжима десятков килограммов овощей — центробежную.

Главное — правильно определить свои потребности.