Не только для закуски: 7 неожиданных способов использовать огуречный рассол

Изображение сгенерировано нейросетью Dall-e

Рассол вместо уксуса

Огуречный рассол может заменить столовый уксус в рецептах. Он придаёт блюдам лёгкую солоноватую и пряную нотку. Особенно удачно подходит для овощных салатов, солянки и рассольника.

Маринованные овощи и мясо

Рассол отлично подходит для маринования. В нём можно замариновать морковь, перец, красный лук и даже яйца. Для усиления вкуса добавляют чеснок, кинзу или специи. Также рассол используется как основа для маринада для мяса. Курица, свинина или говядина, замоченные в смеси рассола с горчицей и перцем, получаются более сочными. Приготовление на гриле с рассолом предотвращает пригорание и усиливает аромат.

Польза для здоровья

Рассол помогает не только при похмелье. Его употребляют в следующих случаях:

• После интенсивной тренировки — восполняет электролиты и предотвращает мышечные боли.
• Предменструальный синдром — снижает спазмы и судороги.
• Изжога и запоры — один стакан напитка может облегчить состояние.
• Икота — рассол помогает прекратить приступ.

Важно: перед регулярным употреблением стоит проконсультироваться с врачом.

В кулинарии

Огуречный рассол оживляет привычные блюда:

• Добавляется в соус для мяса или картофеля.
• Несколько ложек в макароны с сыром меняют вкус.
• Используется для маринования брынзы или адыгейского сыра в греческом салате.
• Можно полить 1–2 ложки запечённой рыбы.
• В хумусе заменяет лимонный сок.

В хозяйстве и уборке

Рассол помогает удалить пятна и потемнения с медной посуды. Решётку гриля можно замочить в рассоле, чтобы жир и нагар отошли быстрее.

Для дачных растений

Рассол повышает кислотность почвы, что полезно для гортензий и рододендронов. Его можно использовать для борьбы с сорняками — распыление безопасно для детей и домашних животных.

Огуречный рассол — многофункциональное средство. Он пригоден для кулинарии, здоровья, уборки и садоводства, и лишь малая часть его полезных свойств обычно используется. Экспериментируя с этим продуктом, можно найти новые способы применения в доме и на даче.