Вы всё это время готовили замороженную пиццу неправильно: вот как надо на самом деле

Изображение сгенерировано в «Шедеврум» на основе нейросетей YandexART и YandexGPT

Замороженная пицца — это простой и быстрый способ перекуса или ужина, особенно когда нет времени или желания стоять у плиты. Однако не всякая пицца из морозилки получается вкусной. Чтобы результат не разочаровал, важно выбрать подходящий способ приготовления и учесть несколько несложных рекомендаций.

Основной способ — духовка

Наиболее привычный и универсальный вариант — приготовление замороженной пиццы в духовке. Перед началом приготовления духовку разогревают до температуры 200–220 °C. Обычно пиццу выкладывают на противень, застеленный пергаментом, или прямо на решетку — это придаёт корочке более хрустящую текстуру.

Среднее время приготовления составляет от 10 до 15 минут. Стоит следить за тем, как плавится сыр и подрумянивается тесто: в разных моделях духовок процесс может немного отличаться. Тем, кто хочет добиться хрустящего низа, можно использовать специальный камень для выпекания пиццы или предварительно разогретую чугунную сковороду.

Аэрогриль и гриль

Аэрогриль — современное и удобное устройство для тех, кто ценит хрустящую корочку и равномерное пропекание. Пиццу готовят при температуре около 190–200 °C, обычно от 6 до 10 минут. Важно не перегружать чашу прибора — чем меньше размер пиццы, тем лучше результат.

Гриль тоже можно использовать, особенно в тёплое время года на даче. Пиццу выкладывают на решетку и готовят при средней температуре примерно 10–15 минут. Главное — контролировать процесс, чтобы не подгорела основа. Такой способ добавляет аромата дымка и делает вкус чуть более насыщенным.

Микроволновка — быстро, но с нюансами

Приготовление в микроволновой печи — самый быстрый способ, но далеко не самый удачный с точки зрения текстуры. Тесто, как правило, получается мягким, а не хрустящим. Чтобы немного улучшить результат, рекомендуется заранее разморозить пиццу, а затем прогревать её при мощности около 800 Вт в течение 3–4 минут. Этот вариант подходит для тех случаев, когда время имеет значение, а вкус — не на первом месте.

Мультиварка — вариант для небольшой пиццы

Если других устройств под рукой нет, мультиварка тоже справится с задачей. Главное — выбрать режим «Выпечка» или «Жарка». Пиццу готовят 5–10 минут, но только если она по размеру подходит под чашу. Лучше не класть пиццу с большим количеством влажной начинки — низ может размокнуть.

Как улучшить вкус замороженной пиццы

Даже самая обычная пицца из супермаркета может заиграть по-новому, если внести небольшие изменения. Например, перед выпеканием можно добавить немного сыра, свежих овощей или мяса. Некоторые смазывают края пиццы оливковым маслом или чесночным маслом — это придаёт более аппетитный внешний вид и аромат. Уже готовую пиццу нередко украшают свежим базиликом, рукколой или каплей соуса.

Приготовление домашней заморозки

Любителям домашней еды подойдёт вариант самостоятельной заморозки пиццы. Для этого тесто выпекают до полуготовности, затем добавляют начинку и охлаждают. Пиццу оборачивают плёнкой и фольгой, после чего хранят в морозильной камере до трёх месяцев. Когда нужно — достают, снимают упаковку и готовят при высокой температуре (примерно 260 °C) в течение 8–10 минут.

Выбор способа приготовления зависит от имеющегося оборудования и предпочтений. Кто-то ценит хрустящую корочку, кому-то важна скорость. Но даже простая замороженная пицца может получиться вкусной, если подойти к делу с вниманием.