Три ошибки при уборке моркови: почему не набирает вес и не хранится

Изображение сгенерировано нейросетью Dall-e

Морковь кажется простой культурой, но ошибки при уборке могут стоить зимних запасов. Если затянуть со сроками или убрать слишком поздно, корнеплоды теряют вкус и плохо хранятся.

Ошибка первая: ждём полного пожелтения листьев

Если дожидаться, пока ботва пожелтеет вся, морковь перезревает. Корнеплод становится грубым и волокнистым, теряет сладость.

Ошибка вторая: оставляем под заморозки

При первых заморозках морковь теряет сочность и чаще начинает гнить. Даже лёгкие «подмёрзшие» корнеплоды в хранилище долго не пролежат.

Ошибка третья: допускаем вторичные корни

Если морковь стоит в земле слишком долго, она выпускает боковые корешки. В этот момент часть сахаров уходит на рост, и корнеплоды становятся менее вкусными.

Когда убирать правильно

Оптимальные сроки уборки легко определить:

• нижние листья начинают желтеть, верхняя часть ботвы остаётся зелёной;
• температура держится на уровне +4…+6 °С, но ещё не ниже;
• кожура тонкая, легко царапается ногтем;
• плечики выступают над землёй.

Что происходит в сентябре

В этот период ботва активно передаёт питательные вещества в корнеплод. Морковь набирает массу, становится плотнее и слаще. Процесс длится, пока температура не опустится ниже +4 °С.

Важное правило

Сразу после уборки ботву нужно обрезать. Если оставить её, листья продолжат забирать влагу, и корнеплоды быстро вянут.

Собранная в правильные сроки морковь без труда пролежит до лета, сохраняя вкус и сочность.