Как хранить чеснок дома, чтобы он не пророс и не сгнил: простые советы

Изображение сгенерировано нейросетью Dall-e

Чеснок — популярная специя и источник полезных веществ, но многие сталкиваются с проблемой его быстрой порчи. Эксперты рекомендуют придерживаться простых правил хранения, чтобы сохранить продукт свежим как можно дольше.

Выбирайте правильные головки

Для хранения подходят только целые, плотные и не проросшие головки чеснока. Мягкие зубчики или уже начавшие прорастать быстро портятся и теряют вкус.

Оптимальная температура и темное место

Лучше всего хранить чеснок при температуре 15–18 °C в темном месте без прямого солнца. Кухонный шкаф или кладовка отлично подойдут. Солнечный свет и тепло ускоряют прорастание и могут вызвать плесень.

Обеспечьте доступ воздуха

Для долгого хранения чеснока необходим приток воздуха. Подходят сетчатые мешочки, бумажные пакеты с отверстиями или деревянные ящики с прорезями. Герметичные пластиковые контейнеры использовать не рекомендуется.

Не храните чеснок в холодильнике

Целые головки чеснока плохо переносят холодильник. Из-за высокой влажности и низкой температуры они сначала начинают прорастать, а затем гнить. При комнатной температуре чеснок сохраняет свежесть значительно дольше.

Заморозка и сушка для больших запасов

Если чеснока много, часть можно мелко нарезать и заморозить в герметичной емкости. Другой вариант — нарезать зубчики пластинами и высушить в сушилке. В такой форме чеснок будет храниться долго, сохраняя вкус и аромат.

Следуя этим простым правилам, можно надолго сохранить чеснок свежим и ароматным, избегая порчи и лишних отходов.