Почему ваш лук гниет к февралю и как спасти урожай раз и навсегда

© Dasha Sysoeva

Почему сушка лука важна

Для многих дачников ситуация знакома: урожай репчатого лука на грядке отличный, но к февралю значительная часть пропадает. Основная причина — неправильная сушка. Следуя простым правилам, можно сохранить урожай почти без потерь до следующего урожая.

Ошибки при сушке лука

Большинство огородников допускают типичные промахи:

• Срезают перо сразу после выкопки, не давая питательным веществам перейти в луковицу.
• Сушат лук на прямом солнце, что вызывает трещины и проникновение гнили.
• Используют слишком высокую температуру (+30°C и выше), что снижает защитные свойства луковицы.
• Сушат в условиях высокой влажности воздуха; оптимальная влажность — 50–60%.
• Спешат с отправкой лука на хранение, не выдержав 10–14 дней просушки.
• Не учитывают сорт: острые сорта хранятся лучше сладких.

Этапы правильной сушки

Подготовка грядки

За три недели до уборки прекращают полив, чтобы луковицы были сухими. Выкапывать лук под дождём нежелательно, но при необходимости делают это осторожно, не повреждая головки.

Начальная просушка

Лук укладывают под открытым небом или в проветриваемом помещении слоем, защищая от дождя. Перья не обрезают сразу, дают высохнуть вместе с луковицей.

Отлеживание с листьями

После выкопки лук оставляют с листьями на 1–3 дня при температуре 20–25°C и влажности 50–60%. Это позволяет полезным веществам полностью перейти в луковицу.

Обрезка и сортировка

Корни обрезают до 0,5 см, перо — до 4–5 см. Лук сортируют по размерам и сортам, острые и сладкие хранить отдельно.

Проверка готовности

Готовность определяют по шейке и звуку: сухая шейка ломается, а не гнется, щелчок по чешуе должен быть звонким.

Длительность сушки и хранение

Процесс сушки занимает 10–20 дней. Недосушенный лук быстро сгниет в хранилище, поэтому важно не торопиться. Высушенный лук становится плотным, золотистым, с полностью высохшими корнями и защитной чешуей.