Как определить, что яблоки и груши готовы к сбору

© A. Krivonosov

Сбор урожая яблок и груш — ответственный момент для садоводов. Если сорвать плоды слишком рано, они не успеют набрать вкус и аромат, а при опоздании часть урожая может осыпаться или испортиться. Существуют проверенные способы, которые помогают понять, что время сбора действительно настало.

Легкость отделения от ветки

Главный признак зрелости яблок и груш — простота отделения от плодоножки. Созревший плод легко снимается одним плавным движением руки и небольшим поворотом. Если для срыва приходится тянуть или дергать, значит, дерево еще не готово к полноценной отдаче урожая.

Падалица как сигнал

Появление падалицы — естественный процесс. Это означает, что часть плодов дозрела и готова к употреблению или хранению. Однако важно различать:

• здоровую падалицу — упругие и крепкие плоды;
• поврежденные или пораженные гнилью и насекомыми — их лучше не использовать в пищу.

Проверка йодным раствором

Для более точного определения применяют простой тест с йодом. Раствор готовят в пропорции 1:15 (1 часть йода на 15 частей воды). Достаточно разрезать плод и капнуть немного жидкости на мякоть.

Если цвет остается светлым или белым, плод готов к сбору.

Если мякоть темнеет или чернеет, это говорит о высокой концентрации крахмала, и плод еще не дозрел.

Метод основан на том, что в незрелых плодах содержится больше крахмала, а в процессе созревания он превращается в сахара.

Определить зрелость яблок и груш можно по нескольким признакам: легкость отделения от ветки, появление падалицы и проверка мякоти йодным раствором. Эти способы позволяют собрать урожай вовремя и сохранить его качество на длительный срок.