Как ускорить созревание винограда в августе и сентябре: проверенные методы и советы

Изображение сгенерировано нейросетью Dall-e

В прохладное лето виноград созревает медленнее из-за недостатка тепла и солнца. Чтобы получить качественный урожай в условиях переменчивой погоды, важно использовать специальные приемы, позволяющие ускорить созревание ягод. Рассмотрим основные способы, которые помогают направить силы растения на плодоношение и защитить урожай от болезней.

Чеканка побегов для ускорения созревания

В начале августа рекомендуется провести чеканку — обрезать верхушки молодых побегов, оставляя около пяти-шести листьев после крайней грозди. Одновременно удаляют все боковые побеги. Такой подход помогает лозе сконцентрировать ресурсы на вызревании ягод, а не на росте зеленой массы. Это позволяет сдвинуть сроки созревания примерно на неделю или десять дней.

Осветление гроздей

Плотная листва вокруг гроздей препятствует попаданию солнечного света, что ухудшает созревание и способствует гниению ягод. Для улучшения вентиляции и доступа солнца стоит удалить пару листьев с каждой грозди. Однако такую работу не проводят в жару выше 30 °C, чтобы не навредить растению.

Подкормка без азота

За 3–4 недели до предполагаемого сбора урожая полезно подкормить виноградные кусты растворами с монофосфатом калия или сульфатом калия. Эти удобрения стимулируют созревание и повышают сахаристость ягод. Дополнительно можно обработать листья кальцием. Важно не использовать азотосодержащие удобрения, чтобы не стимулировать вегетативный рост.

Кольцевание лозы

Для экстренного ускорения созревания применяется кольцевание — круговой надрез коры на плодоносящем побеге шириной 3–5 мм, который препятствует движению питательных веществ из лозы в корни. Надрез тщательно оборачивают пленкой для защиты от инфекций. Этот метод способствует перенаправлению ресурсов в ягоды.

Снижение плодовой нагрузки

Чем больше гроздей на кусте, тем дольше созревают ягоды. Уменьшение количества кистей до оптимального уровня помогает ускорить вызревание. При позднем созревании можно срезать верхние части гроздей, чтобы оставшиеся ягоды быстрее набрали сахар и зрелость.

Ограничение поливов

За три недели до сбора урожая поливы сокращают. Избыточная влага в этот период снижает концентрацию сахаров в ягодах и приводит к водянистости или растрескиванию плодов.

Использование укрывных материалов

При холодных ночах (ниже +10 °C) целесообразно накрыть лозы агроволокном или пленкой. Это помогает создать более теплую среду и стимулирует процесс вызревания ягод.

Борьба с болезнями, замедляющими созревание

Серая гниль — одна из опасных болезней винограда в конце сезона. Она проявляется по-разному в зависимости от погоды: в жару ягоды сморщиваются и засыхают, в сырую погоду становятся мягкими и покрываются спорой грибка.

Для борьбы с гнилью нельзя использовать препараты с длительным сроком ожидания (например, «Топсин»), так как ягоды уже близки к сбору. Эффективна баковая смесь системного фунгицида «Хорус» и протравителя «Максим», которая имеет срок ожидания 7 дней. Перед обработкой следует удалить больные ягоды, чтобы снизить источник инфекции. В экстренных случаях можно использовать раствор пищевой соды (1 ст. ложка на 1 литр воды).

Выбор сортов для быстрого созревания

Если виноград постоянно не успевает созреть, стоит обратить внимание на ультраранние сорта с коротким сроком от посадки до сбора урожая. Среди них «Лидия», «Краса Севера» и «Супер Экстра» с созреванием от 90 до 110 дней.

Для успешного ускорения созревания винограда в августе и сентябре используют комплексный подход: чеканку побегов, осветление гроздей, подкормки, кольцевание, регулировку полива и плодовой нагрузки. Важно контролировать здоровье растений и при необходимости применять эффективные средства борьбы с болезнями. Кроме того, выбор правильных сортов помогает получить стабильный урожай даже в неблагоприятных климатических условиях.