Когда выкапывать картофель: признаки зрелости и ориентиры для сбора урожая в этом году
Как определить, что картошка уже созрела. Когда выкапывать картофель в этом году
© Dasha Sysoeva
Определить точный срок сбора картофеля — задача не из простых, особенно в условиях изменчивой погоды и большого выбора сортов. При слишком ранней выкопке клубни могут оказаться недозревшими, а при запоздалой — загниют в сырой земле. Правильно выбранный момент уборки позволяет сохранить картофель до весны без потерь. Ниже — практические советы, которые помогут дачникам сориентироваться в сроках уборки урожая в 2025 году.
Почему важно не торопиться и не затягивать с уборкой
Слишком ранняя выкопка картофеля оборачивается быстрой порчей урожая. Клубни с мягкой кожурой повреждаются при сборе и плохо хранятся. Даже при аккуратной уборке на их поверхности появляются микротрещины, через которые проникают бактерии и грибки. Хранение таких картофелин в подвале приводит к гниению не только их самих, но и соседних здоровых клубней.
Поздняя уборка — тоже риск. Осенью земля переувлажняется, ботва отмирает, кусты становится трудно обнаружить. В таких условиях сбор усложняется, а картофель, оставшийся в сырой почве, быстро теряет качество.
Сроки уборки картофеля по регионам и сортам
В средней полосе России оптимальный период уборки — с конца августа до середины сентября. В этот промежуток заканчивается активный рост клубней, а погода еще позволяет проводить работы в комфортных условиях.
- Ранние сорта — созревают через 45–60 дней. Если посадка производилась в мае, то уже в июне или начале июля возможен первый сбор. Такой картофель едят сразу — он плохо хранится.
- Среднепоздние и поздние сорта — требуют от 90 до 120 дней. Их убирают с середины августа по начало сентября, в зависимости от климатических условий сезона.
Признаки зрелости картофеля
Чтобы понять, готов ли картофель к уборке, следует обратить внимание на внешний вид растений и состояние почвы:
- Листья пожелтели, стебли начали сохнуть.
- Почва в районе куста приподнялась и потрескалась.
- Клубни легко отделяются от корней.
- Кожура стала плотной и не отслаивается при трении.
Если эти признаки совпадают — можно приступать к выборочной выкопке для проверки. Массовую уборку проводят через 2–3 недели после полного высыхания ботвы.
Как подготовить участок и урожай к хранению
Перед сбором урожая желательно:
- За 10–14 дней обрезать ботву, чтобы клубни лучше дозрели в земле.
- Убрать сорняки между рядами для облегчения работы.
После выкопки:
- Очистите картофель от земли вручную.
- Разложите клубни в тени на 3–5 часов для просушки.
- Отсортируйте поврежденные или пораженные экземпляры — они не подлежат хранению.
- Остальные оставьте на 7 дней в прохладном, проветриваемом месте (температура — +12…+15°C, влажность — 90–95%).
При необходимости можно обработать клубни раствором медного купороса или настоями трав — это снизит риск гниения.
Мыть ли картофель перед хранением
Однозначного ответа нет. Мытые клубни выглядят эстетичнее, и легче заметить порчу. Но после мытья картофель обязательно нужно тщательно сушить, иначе возрастает риск загнивания. Поэтому этот этап — по желанию, но требует аккуратности.
Что посадить после уборки раннего картофеля
Если ранний картофель убран в июле–августе, не стоит оставлять участок пустым. После внесения удобрений и перекопки можно вырастить скороспелую зелень или овощи:
- редис
- шпинат
- салат
- рукола
- мангольд
- зеленый лук
Жители южных регионов могут даже успеть посадить второй урожай картофеля или посадить поздние сорта капусты, если подготовлена рассада.
Для восстановления плодородия после картофеля рекомендуется внести суперфосфат и сульфат калия по 15 г на м².
Как сохранить урожай до весны
Даже правильно собранный картофель может испортиться, если не соблюдены условия хранения. Оптимальные параметры:
- Температура: от +2 до +4°C.
- Влажность: 85–95%.
- Регулярная вентиляция.
- Отсутствие света.
Хороший результат дает предварительное выдерживание урожая в "карантинных" условиях — при температуре около +15°C в течение недели, чтобы выявить и удалить клубни с повреждениями или болезнями.
Срок уборки картофеля в 2025 году зависит от сорта, погодных условий и агротехники. Учитывая эти факторы и ориентируясь на визуальные признаки зрелости, можно собрать урожай вовремя и сохранить его до весны без потерь. После сбора ранних сортов важно использовать освободившуюся землю с пользой — посеять зелень или вторую волну овощей.