Как определить, что лук готов к уборке: признаки зрелости и советы по хранению

© Dasha Sysoeva

Август — время, когда многие огородники начинают убирать лук. Однако спешить с выкапыванием урожая не стоит. Важно определить, насколько лук готов к уборке, чтобы сохранить его как можно дольше и избежать потерь. Главный ориентир — внешний вид ботвы, состояние луковицы и погодные условия.

Признаки зрелости лука: на что обратить внимание

Главным признаком готовности лука к уборке считается увядание ботвы. Листья начинают желтеть и полегать, при этом остаются слегка сочными. Это нормальное явление — луковицы ещё не полностью вызрели, но уже готовы к выкапыванию. Если дождаться полного высыхания ботвы на грядке, чешуя луковицы станет слишком грубой и может потрескаться, что ухудшит лёжкость урожая. Лучше, если процесс дозревания завершится уже после уборки.

Техника сбора лука: вручную или с помощью инструмента

Лук обычно растет над поверхностью земли, поэтому в большинстве случаев его можно аккуратно вытянуть руками. Если почва слишком плотная или подсохла, и луковицы не поддаются, допустимо аккуратно подкопать вилой, стараясь не повредить корнеплод. Поврежденные луковицы хранить нельзя — их следует использовать в первую очередь.

Сушка и дозаривание лука после сбора

Сразу после уборки лук рекомендуется оставить на грядке для предварительной сушки на солнце. Достаточно 1–2 часов, чтобы удалить лишнюю влагу с поверхности. Затем лук переносят в проветриваемое, но защищённое от прямых солнечных лучей место — под навес, на чердак или в сарай. Здесь он должен досушиваться в течение 10–14 дней.

Во время сушки происходит формирование защитной кроющей чешуи, которая предохраняет луковицу от гниения в хранилище. После полного высыхания ботвы и наружных чешуек, шейка луковицы должна стать тонкой и сухой. Это сигнал, что урожай готов к длительному хранению.

Когда можно отправлять лук на хранение

Засохшую ботву обрезают, оставляя "шейку" длиной около 5 см. Лук перебирают, удаляют повреждённые или подозрительные экземпляры и отправляют на хранение. Оптимальное место — сухое и прохладное помещение с хорошей вентиляцией. Подходят ящики, сетки или плетёные корзины.

Хранить лук можно при температуре от 0 до +5 °C (в подвале) или в сухом отапливаемом помещении при +18…+22 °C. Главное — избегать резких перепадов температуры и повышенной влажности.