Сроки сбора черноплодной рябины по лунному календарю и в регионах России

Изображение сгенерировано нейросетью Dall-e

Черноплодная рябина, известная также как арония, выращивается во многих регионах России. Ягоды этого растения ценятся не только за вкус, но и за полезные свойства, благодаря которым их применяют в лечении различных заболеваний. Из спелых плодов готовят варенье, джемы, вино, наливки и компоты. Важной темой для садоводов и любителей аронии остаются сроки сбора ягод и особенности их определения. В статье рассмотрены рекомендации по сбору черноплодной рябины в разных регионах и по лунному календарю.

Как определить спелость черноплодной рябины

Плоды аронии начинают созревать в августе и достигают полной зрелости к концу ноября. Важным признаком спелости считается цвет ягод — они приобретают насыщенный иссиня-черный оттенок. На вкус зрелые ягоды сладковатые, немного мягкие, но при этом плотные. Если ягоды твердые и имеют терпкий, вяжущий вкус, это говорит о технической спелости — собирать их еще рано. После первых заморозков ягоды становятся мягче и слаще, поэтому оптимальное время для сбора — сразу после первого ночного мороза. Важно не пропустить этот момент, так как перепады дневных и ночных температур сокращают срок хранения урожая.

Сбор ягод черноплодной рябины для вина

Для приготовления вина особенно важна зрелость ягод. Сбор для этого напитка проводят обычно в октябре, после первых заморозков, но до сильных холодов. Перезрелые ягоды с избытком дубильных веществ могут затруднить процесс брожения. Если цель — настойка, плоды можно собирать позже, так как для неё допускается сбор более зрелых ягод.

Сроки сбора черноплодной рябины в Подмосковье и средней полосе России

Средняя полоса и Подмосковье считаются наиболее подходящими регионами для выращивания аронии благодаря умеренно континентальному климату. В этих регионах ягоды начинают собирать в середине октября, но сроки могут смещаться в зависимости от погоды. Если зима приходит рано, сбор начинается уже в конце сентября. В годы с поздней осенью ягоды могут висеть на кустах до ноября. Мороз побитые ягоды становятся слаще, но такие плоды лучше переработать сразу, так как они плохо хранятся.

Сбор черноплодной рябины в Сибири и на Урале

В Сибири арония созревает позже из-за более сурового климата. В зависимости от погодных условий сбор урожая происходит с конца октября до середины ноября. Несмотря на повышение средних летних температур в последние годы, сроки созревания ягод остаются растянутыми.

Урал — регион с большой протяжённостью и разнообразным климатом. На среднем Урале сбор ягод начинается в начале ноября, а на юге региона — на пару недель раньше. Северные районы собирают рябину позже из-за более холодных условий. Особенность региона — влияние Уральских гор, которые создают климатический барьер и влияют на сроки созревания.

Рекомендации по сбору черноплодной рябины согласно лунному календарю

Многие садоводы обращают внимание на лунный календарь при сборе урожая. По народным представлениям, лучше всего собирать ягоды на растущей луне, когда соки растений направлены в верхнюю часть. Оптимальным временем считается период за три дня до полнолуния. В 2025 году благоприятными днями для сбора черноплодной рябины являются:

    Сентябрь: 1, 4, 5, 9, 13, 25, 27, 28

    Октябрь: 2, 9, 14, 22, 23, 27, 30

    Ноябрь: 2, 4, 6, 10, 16, 22, 28

Советы по сбору и хранению ягод

•     Собирать ягоды лучше в сухой, безветренный день.
•     Использовать для сбора пластмассовые или эмалированные емкости. Не рекомендуется применять алюминиевые и оцинкованные сосуды, чтобы избежать изменения вкуса ягод.
•     Срывать ягоды по одной не стоит — лучше срезать целые соцветия секатором или садовыми ножницами, чтобы не повредить плоды.
•     Свежесобранные в октябре ягоды нужно перерабатывать сразу, так как они плохо хранятся.
•     Для длительного хранения ягоды можно собирать немного недозрелыми в сентябре — они хорошо подходят для компотов.
•     Замораживают только полностью спелые ягоды, после тщательного перебора и просушки.
•     Ягоды аронии также можно высушить в сушилке, духовке или на свежем воздухе.

Черноплодная рябина продолжает оставаться востребованной ягодой в России, а правильный сбор и хранение помогают максимально сохранить её полезные качества и вкус.