Как вырастить лесные грибы на даче: подробное руководство для тех, кто мечтает о своем урожае подберезовиков и белых

Изображение сгенерировано нейросетью Dall-e

Многие садоводы, помимо овощей и ягод, задумываются и о необычных культурах, которые можно вырастить на собственном участке. Одним из таких «гурманских» вариантов становятся лесные грибы. Оказывается, вырастить их на даче вполне возможно, если знать несколько важных нюансов.

Почему грибы не растут где попало

Грибы — капризные организмы, требующие особых условий. Для них важны тип почвы, уровень влажности, наличие опавшей листвы и близость деревьев определённых пород. Почва должна быть натуральной, не удобренной химикатами и без глубокого перекопывания. Грибы предпочитают лесную подстилку, не выносят плотной травы и слишком яркого солнца. Особенно хорошо грибам живется на участках рядом с лесом.

Без деревьев — не получится

Большинство лесных грибов невозможно вырастить просто на грядке. Они формируют особое «сотрудничество» с деревьями — микоризу. Это значит, что грибница и корни дерева соединяются, обмениваясь питательными веществами. Без этого «партнерства» грибы могут не образовать съедобных плодовых тел.

Каждый вид гриба дружит с конкретными деревьями:

•     Белые грибы – с сосной, елью, дубом, березой;
•     Подосиновики – с осиной, тополем, дубом, но не с хвойными;
•     Маслята – с соснами и лиственницей;
•     Рыжики – с елью;
•     Лисички – с дубом, буком, елью или сосной;
•     Подберезовики – с березой;
•     Шампиньоны – не нуждаются в микоризе, их проще всего выращивать.

Где на участке посадить грибы

Идеальные условия:

•     соседство с лесом или наличие взрослых деревьев;
•     влажная, но не заболоченная почва;
•     легкая полутень, без яркого солнца;
•     рыхлая подстилка из листьев или хвои;
•     отсутствие высокой травы и кустов рядом.

Способы посадки грибов

Есть несколько способов заселения грибов на даче:

Раскидать старые грибы

Старые или поврежденные лесные грибы разламывают и разбрасывают под деревом, подходящим для микоризы. Увлажнять место желательно в сухую погоду. Иногда этого достаточно для появления первых грибов через год-два.

Настой грибов

Мелко нарезанные грибы заливаются водой и настаиваются в теплом месте 24 часа. Этой жидкостью поливают место посадки. Иногда в воду добавляют дрожжи и сахар, но это скорее народный ритуал, чем научно обоснованная мера.

Посадка в траншею

Подрезается дерн у дерева, в траншею заливается грибной настой, а затем место снова закрывается дерном. Этот способ дает больше шансов на успех.

Перенос грибницы

Самый трудоемкий и экологически спорный метод — выкопать вместе с дерном часть грибницы из леса и пересадить на участок. Требуется соблюдать тот же тип деревьев и подстилки, что и в естественной среде.

Можно ли купить мицелий и вырастить грибы из упаковки?

В продаже есть пакеты с мицелием грибов, чаще всего белого гриба. Однако гарантировать результат сложно. Споры могут не прижиться из-за условий транспортировки и хранения. Кроме того, без дерева-партнера грибница не сможет дать урожай.

Отзывы о таких наборах разнятся: кто-то ждет грибы годами, кто-то сразу разочаровывается. Но при стоимости около 300 рублей попробовать можно — при условии, что на участке есть нужное дерево.

Реальные примеры: грибная делянка у читателей

Некоторые дачники уже делятся фото грибов, выросших у них прямо на участке. Один из удачных экспериментов был проведен методом замачивания грибов, высаженных под взрослой сосной. Через два сезона дачник получил первые белые.

Выращивание лесных грибов на участке возможно, но требует терпения, подходящего места и немного удачи. Наиболее перспективными выглядят маслята и шампиньоны. А если рядом с участком растут подходящие деревья – можно попробовать заселить под ними даже белые или подберезовики.