Как не ошибиться при выборе арбуза в середине лета

© A. Krivonosov

С наступлением второй половины лета на прилавках становится всё больше арбузов. Чтобы покупка не разочаровала, важно знать, как отличить спелый и сладкий арбуз от незрелого или перезревшего.

На что обратить внимание в первую очередь

Первое, что нужно оценить — внешний вид. Кожура должна быть плотной, без трещин и повреждений. Допустимы светлые пятна на боку — это место, где арбуз лежал на земле. Но если пятно белое, арбуз, скорее всего, не дозрел.

Цвет полос на арбузе тоже имеет значение: светлые — ярко-зелёные, тёмные — насыщенного, тёмно-зелёного оттенка. Это говорит о зрелости плода.

Хвостик может дать подсказку: сухой говорит о том, что арбуз давно сорван и мог дозреть. Но только по этому признаку судить не стоит — лучше учитывать всё в комплексе.

Форма, звук и упругость

Арбузы бывают «мальчики» и «девочки». Первые — более вытянутые и водянистые, вторые — круглые, слаще. Форма арбуза должна быть симметричной. Это признак равномерного роста.

При постукивании по спелому арбузу должен быть глухой, не звонкий звук. А при нажатии — упругая мякоть быстро восстанавливает форму.

Чего лучше избегать

Не стоит брать арбуз, если он слишком большой или, наоборот, маленький. Средний размер — оптимальный выбор. Повреждённые или треснувшие арбузы лучше оставить — в них быстрее развиваются бактерии.

Не всегда вес и размер говорят о вкусе. Иногда тяжёлый арбуз оказывается водянистым, а крупный — неспелым.

Покупка у проверенных продавцов

Покупать арбузы лучше на известных рынках или в магазинах, где есть возможность получить консультацию. Опытные продавцы помогут сделать правильный выбор, а в некоторых случаях могут предложить разрезать плод, чтобы показать мякоть.

Арбуз — один из символов лета, и выбрать его правильно вполне реально. Главное — быть внимательным к деталям.